Din cuprinsul articolului
Journal of Gerontology: Medical Sciences a publicat recent rezultatele unui experiment efectuat de un grup de nutriționiști americani și experți în îmbătrânire care au determinat care este cea mai bună vitamină pentru persoanele în vârstă. Rezultatele studiului au arătat că păstrarea activității motorii la bătrânețe și a capacității cognitive de a rezolva problemele cotidiene este asociată cu vitamina K1.
Beneficiile vit. K1 pentru persoanele în vârstă
Studiul a analizat date de la 1.300 de persoane cu vârste cuprinse între 70 și 79 de ani. Oamenii de știință au descoperit că abilitatea de a se mișca normal depinde de nivelul de vitamina K1 din sânge. Dacă o persoană matură are puțină din această vitamină în sânge, atunci nu se poate mișca independent.
De exemplu, participanții la experiment care aveau niveluri mai scăzute de vitamina K1 aveau un nivel de restricție a mobilității de o dată și jumătate mai mare decât cei care aveau niveluri normale ale vitaminei. Acest raport a fost același atât pentru femei, cât și pentru bărbați.
Pentru a normaliza nivelul de vitamina K1 din organism, oamenii de știință recomandă consumul următoarelor alimente
- diverse tipuri de varză;
- spanac;
- salată;
- kiwi;
- avocado;
- banane;
- pătrunjel;
- ceai verde.
Alte beneficii ale vit. К
Fără Vit. K, organismul nu poate controla formarea cheagurilor de sânge. Vitamina K există în natură în două forme – vitaminele K1 și K2.
Vit. K1 sau filochinona este principala formă dietetică care se găsește în legumele cu frunze precum broccoli, varza de Bruxelles, varză, salată și spanac; în fructe (avocado, banane, struguri, kiwi, prune uscate).
Vit. K2, sau menaquinona, se găsește în cantități mici în produsele lactate bogate în grăsimi, gălbenușurile de ou, ficat și alte produse secundare, precum și în alimentele fermentate – miso (obținut prin fermentarea boabelor de soia, orez, grâu), varză murată.
Portalul Food News scrie de ce este important ca organismul să primească suficientă vitamina K. În primul rând, vitamina K ajută organismul să regleze procesul de coagulare a sângelui: promovează producerea proteinelor necesare pentru coagularea sângelui. În caz de rănire, acest lucru previne sângerarea și favorizează vindecarea.
La rândul său, un aport adecvat de vitamina K în organism este asociat cu îmbunătățirea sănătății cardiovasculare prin reducerea rigidității arteriale și stabilizarea tensiunii arteriale.
În plus, vit. K este necesară pentru a preveni cancerul. Un studiu publicat în revista Nutrients a raportat efectele sale benefice asupra cancerului de sân, de col uterin și ovarian prin inhibarea creșterii tumorilor, precum și prin inhibarea activității celulelor maligne.
Alte beneficii ale Vit. K: promovează sănătatea oaselor, previne modificările degenerative ale creierului legate de vârstă, îmbunătățește sensibilitatea la insulină, reduce riscul de diabet, îmbunătățește sănătatea prostatei.
