Din cuprinsul articolului
Mulți cumpărători aleg cozonacul ambalat din marile magazine convinși că iau un produs sigur, poate chiar „de casă”, cum scrie uneori pe etichetă. Doar că realitatea arată cu totul altfel.
Potrivit unui control recent făcut de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), unele sortimente conțin până la 21 de aditivi. În paralel, producătorii trag un semnal de alarmă: magazinele aplică adaosuri comerciale uriașe, care dublează sau chiar triplează prețul produsului final.
Ce au găsit inspectorii în cozonacii din magazine
Inspectorii ANPC au analizat peste 20 de sortimente de cozonaci vânduți în rețele mari precum Carrefour, Auchan, Mega Image sau Penny. Rezultatele? Îngrijorătoare.
„Am identificat produse cu până la 21 de aditivi alimentari diferiți, regăsiți atât în aluat, cât și în umplutură sau glazură”, au precizat reprezentanții ANPC într-un comunicat oficial.
Printre acești aditivi apar emulgatori, conservanți, arome artificiale și coloranți. Și chiar dacă sunt autorizați în cantități controlate, numărul lor ridicat pune sub semnul întrebării autenticitatea produsului, mai ales când ambalajul lasă impresia unui cozonac făcut „ca la mama acasă”.
Mai mult, la unele sortimente a fost semnalată folosirea de premixuri, fără a fi specificată proporția reală de ingrediente naturale. De exemplu, produsele care par „cu nucă din belșug” pot conține doar urme, restul fiind înlocuitori, potențiatori de aromă sau umpluturi pe bază de siropuri și grăsimi vegetale.
Eticheta poate ascunde mai multe decât arată
ANPC a transmis câteva recomandări utile pentru consumatori:
-
Verificarea atentă a listei de ingrediente și a conținutului de alergeni
-
Alegerea produselor din surse autorizate, cu spații de vânzare igienice și personal echipat corespunzător
-
Evitarea produselor neambalate care nu sunt expuse în condiții sigure
-
Atenție la termenul de valabilitate și informațiile privind compoziția reală, mai ales când apar denumiri ca „tradițional”, „de casă” sau „cu umplutură bogată”
Prețul – un alt motiv de revoltă
Pe lângă ingredientele discutabile, prețul a devenit un alt semnal de alarmă. Potrivit Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de Morărit și Panificație (ROMPAN), comercianții aplică adaosuri considerate „nesimțite”.
„Sunt magazine care iau cozonacul de la producător cu 60 de lei și îl vând cu 140. Nu poți justifica o asemenea diferență cu TVA-ul, care e de 9%, nu 19%. E o speculă mascată”, a spus Popescu pentru Agerpres.
Care sunt costurile reale
Patiserii spun că făina, zahărul și nuca nu au suferit creșteri semnificative de preț în 2024, singura scumpire notabilă fiind la cacao. Însă, după eliminarea facilităților fiscale pentru industria alimentară, costurile de producție au crescut cu aproximativ 18%, motiv pentru care unii au fost nevoiți să scumpească ușor produsul.
Chiar și așa, majorarea este mult mai mică decât diferența între prețul de producție și cel din raft.
Ce poți face ca să nu fii păcălit
✔️ Citește lista ingredientelor. Un cozonac decent nu are nevoie de mai mult de 6-8 ingrediente de bază: făină, ouă, lapte, drojdie, unt, zahăr, nucă, cacao.
✔️ Evită produsele care au „E-uri” în serie – mai ales dacă le găsești în toate componentele: aluat, umplutură, glazură.
✔️ Nu cumpăra produse care spun „cu nucă” dar nu precizează procentul. Legea permite astfel de ambiguități, dar tu poți alege conștient.
✔️ Compară prețul și greutatea. Uneori cozonacii „ieftini” sunt mai mici sau plini de umplutură ieftină.
În fiecare an, mii de români aleg cozonacii din supermarket pentru comoditate. Dar câți știu ce pun, de fapt, pe masă? Când produsul arată bine, miroase a rom și cacao și e ambalat atractiv, tentația e mare. Dar între o etichetă elegantă și realitatea ingredientelor pot sta 21 de aditivi și un preț dublat artificial.
