Cu dieta personalizată poţi să mânânci orice fără să te îngraşi. Dr. Vera Daghie, nutritionista care a ajutat-o să slăbească pe Gabi Cristea îţi explică avantajele acestui regim

De prea multe ori, estetica tinde să anihileze sănătatea, ajungând câteodată să apelăm la diete „minune“ sau la perioade crunte de înfometare doar pentru a fi în „trend“. Însă, este doar o falsă iluzie care ne autodistruge; ne amăgim cu rezultate pe o mică perioadă de timp dar, „à la longue“, vom avea tot noi de suferit.

Nici genul ăsta de abordare, nici resemnarea bazată pe ideea că pur şi simplu aşa suntem noi construiţi, nu ne aduc niciun beneficiu real.

Nimeni nu e construit supraponderal sau subponderal şi niciun fel de regim fulger nu va schimba asta. Silueta voastră nu s-a schimbat peste noapte până la greutatea actuală şi nu se va schimba la loc mai repede decât este normal pentru metabolismul propriu. Se va modifica însă în funcţie de cât de repede sunteţi dispuşi să adăugaţi în dieta voastră alimente cât mai sănătoase. Cu cât sunteţi mai motivaţi, cu atât rezultatele vor fi mai spectaculoase şi mai de durată.

Trebuie să realizaţi că viaţa nu are cum să fie formată dintr-un şir nesfârşit de frustrări, restricţii şi înfometări… Nici psihic, nici fizic nu ne putem supune la un stres atât de puternic în mod repetat doar ca să trăim cu iluzia unor rezultate de moment şi să ne lovim mereu de eşecuri însoţite de dezamăgire şi învinovăţire.

Dieta personalizată este exact ceea ce vă trebuie: un mod de viaţă, obţinerea echilibrului în tot, conştientizarea faptului că puteţi mânca absolut orice dar şi de a învăţa când, cum şi în ce combinaţie să ne bucurăm de fructul oprit.

Setul de analize necesare începerii programului de Dietă Personalizată este compus din:

– grupa sanguină + RH; HLG + FL;

– TGL;

– colesterol total, HDL, LDL; glicemie;

– calciu total + calciu ionic ; Mg , Zn, Na, K seric, Fier seric (Fe); VSH;

– fibrinogen;

– Uree + Acid Uric; creatininå;

– TGO, TGP; Proteine Totale;

– Tiroida T3 – T4 – TSH; T3 Urina;

– sumar urină; proteinurie; calciurie.

Reţete de la Dr. Dr. Vera Daghie pentru cele 3 mese principale

 Mic dejun

 

 

Prânz: Ruladă de porc umplută

 

INGREDIENTE:

– 400-450 g muşchi de porc

– 1 fir praz tăiat rondele de aproximativ 0,5 cm

– 250-300 g ciuperci tăiate mărunt

– 1 căpăţână usturoi

– 2-4 fire ceap verde tocate mårunt

– 1 dovlecel (cu tot cu coajă) cubuleţe mici

– 1 legătură mărar tocat mărunt

– sare, piper, praf de rozmarin

– 3-4 boabe ienibahar

– 3-4 seminţe fenicul

– 3-4 boabe piper verde

– 10-15 g unt

– 2-3 frunze dafin

– apå

Mod de preparare:

Carnea se spală bine, se curăţă de toate nervurile sau pieliţele de grăsime

şi se taie pe jumătate pentru a o putea umple. Se bate cu ciocanul de şniţele

pe ambele părţi, se presară cu sare, piper şi rozmarin şi se lasă pe un platou.

În untul topit în teflon/wok se pun deodată: dovlecelul, prazul, ciupercile,

usturoiul şi ceapa verde, potrivite de sare şi piper; se dau la foc iute

amestecând continuu pentru aproximativ 5-7 min. Se opreşte focul şi se pun

mărarul, boabele de piper şi ienibahar, seminţele de fenicul şi se lasă totul

acoperit 10-15 min.

Se amestecå totul bine şi, cu această compoziţie se umple carnea. Se

rulează, se leagă cu o aţă alimentară şi se pune într-o tavă cu apă şi

2-3 frunze de dafin zdrobite în palmă. Se dă la cuptorul preîncins la 180°C

pentru aproximativ 40-45 min având grijă să stropim friptura cu apă din când

în când (dacă e cazul, mai putem adăuga apă).

Acest fel principal de mâncare poate reprezenta un dejun consistent dar şi

permisiv (din punct de vedere nutriţional).

PROPRIETĂŢILE CĂRNII DE PORC:

• în cantităţi moderate, carnea de porc reprezintă o sursă de energie;

• reprezintă o sursă de vitamine şi minerale: fier, magneziu, potasiu,

fosfor, zinc şi multe vitamine din grupa B: vitamina B6, B12, acid

nicotinic, riboflavină etc.;

• are efecte benefice asupra pielii, ochilor, sistemului nervos, oaselor şi

performanţelor intelectuale;

• asigură o mai bună imunitate organismului prin conţinutul de

antioxidanţi.

ATENŢiE! Negătită, carnea de porc poate fi purtătoare de paraziţi şi

boli latente: trichinela care poate fi chiar şi fatală dacă nu e tratată la timp.

Consumată în cantitate crescută duce la creşterea colesterolului total (CT).

De ce CARNE DE PORC?

Pentru că o cantitate moderatå de muşchi de porc are acelaşi aport nutriţional ca un piept de

pui fără pieliţă.

 

• 100 g carne de porc asigură:

– 15% din necesarul zilnic de fier

– 30% din necesarul zilnic de zinc

 

Cină