Atunci când cureți ceapa se eliberează în aer substanțe (alcaloizi volatili) care irită mucoasa conjunctivală.
„Lăcrimarea este doar un mod de apărare al ochiului la vaporii care se eliberează când foile protectoare ale cepei sunt îndepărtate. Vaporii emanați de ceapă nu dăunează în niciun fel ochilor, ci îi curăță”, explica Mihaela Ionescu, medic nutritionist.
Înainte de a curăța ceapa, ține-o în apă mai multă vreme, te sfătuiesc specialiștii. În acest fel, substanțele care provoacă lăcrimarea se elimină în apă, iar cantitatea de vapori emanați de ceapă este mai mică. O altă soluție este să cureți ceapa în apă rece sau să o îngheți înainte de a o tăia.
