Din cuprinsul articolului
Desert sănătos pentru inimă. Prăjitură cu morcovi, secrete şi sfaturi necesare pentru un super desert
Cine s-ar fi gândit că tortul cu morcovi este unul dintre cele mai sănătoase prăjituri. Dar, în general, când vorbiți despre deserturi cremoase și dulci , nu există multe opțiuni care să includă o legumă și totuși acest desert are un gust uimitor.
Tort cu morcovi nu are gust pregnant de legume. El își păstrează în continuare aroma dulce, oferind în același timp și o porție de legume. Dezvoltatorul de rețete Catherine Brookes de la Blue Sky Eating a venit cu această rețetă minunată cu multe beneficii pentru sănătate, datorită morcovilor.
Desert sănătos pentru inimă. Prăjitură cu morcovi, secrete şi sfaturi necesare pentru un super desert
„[Morcovii] sunt bogate în beta caroten, care este important pentru sănătatea ochilor și a pielii, precum și în vitamina C, care ajută sistemul imunitar”, explică Brookes.
Brookes mai spune că „această prăjitură cu morcovi este super fragedă și pufoasă! Glazura este specială, iar nucile mărunțite vine cu un plus de gust, prăjitura devine mai crocantă”, spune specialista.
Ingrediente necesare:
1 ½ cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
1 cană de zahăr pudră
1 lingurita guma xantan
1 cană + 1 lingură făină universală
1 cană + 1 lingură făină integrală
1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
1 ½ linguriță de scorțișoară
1 lingurita de ghimbir
1 ⅓ cană de ulei vegetal
¾ cană zahăr brun deschis
¾ cană zahăr alb
1 ½ linguriță extract de vanilie
4 ouă mari
10,5 uncii morcovi rasi
⅔ cana nuci tocate
Uite cum să faceți acest tort delicios:
Aveți nevoie de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr pudră. Apoi, asigurați-vă că luați niște Guma Xantan. Un ingredient de îngroșare fără gluten realizat prin fermentarea glucozei de catre bacteria Xanthomonas campestris. Mai aveți nevoie de făină integrală de grâu. De asemenea, veți avea nevoie de bicarbonat de sodiu, scorțișoară, zahăr și zahăr brun.
Mai aveți nevoie de ulei vegetal sau de canola, precum și extract de vanilie și ouă. Și nu în ultimul rând, prăjitura cu morcovi nu ar fi completă fără morcovi și nuci tocate. Veți avea nevoie de 2-3 morcovi medii, potrivit healthdigest.com.
Iaurt grecesc pentru cremă
De obicei, când faci un tort, începi prin a amesteca aluatul de tort, dar în acest caz, va trebui să faci mai întâi glazura. Luați un castron și adăugați iaurt grecesc, zahăr pudră și gumă xantan. „Guma xantan ajută la îngroșarea puțin glazura, deoarece iaurtul grecesc este mult mai lichid decât glazura tradițională cu cremă de unt sau cremă de brânză”, spune Brookes.
Bateți ingredientele împreună cu un tel electric până când sunt bine combinate. Apoi, bagă glazura în frigider pentru a se răci.
Pregătiți un vas și amestecați ingredientele uscate
Odată ce ați terminat glazura, este timpul să treceți la prepararea blatului de tort. Luați două forme de tort și tapetați-le cu hârtie de copt, ceea ce ajută la prevenirea lipirii prăjiturii de tavă. Apoi, preîncălziți cuptorul la 350 F.
Puneți într-un castron făina integrală de grâu, făina universală, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și ghimbirul. Se amestecă ingredientele împreună până se combină bine.
Combinați ingredientele rămase
Scoateți un alt castron și adăugați ambele zaharuri, extractul de vanilie și uleiul. Se amestecă totul pentru a se combina, așa cum ați făcut la pasul anterior. Apoi, cerne amestecul de faina in vasul cu ingredientele umede.
„Puneți sita peste bol și turnați amestecul de făină în sită”, spune Brookes. Amestecați totul până când se combină.
Morcovi și nuci, ingredientele principale ale acestui desert sănătos
Adăugați morcovii și nucile și coaceți
Ultimele două lucruri pe care va trebui să le adăugați la aluat sunt morcovii și nucile. Ca o reamintire, morcovii trebuie rasi, iar nucile trebuie tocate. Morcovii rași se vor amesteca mai bine cu aluatul, în timp ce nucile mărunțite oferă crocantul perfect.
Acum, distribuiți uniform amestecul între cele două forme de prăjitură pregătite și introduceți-le la cuptor pentru 30-40 de minute. Puteți verifica starea de gătit introducând o scobitoare în centru și asigurându-vă că iese curată.
Lasam prajitura sa se raceasca si adaugam glazura
După ce scoateți prăjiturile din cuptor, lăsați-le în tavă pentru cel puțin 15 minute. Apoi, transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 ore.
Luați glazura de la frigider și puneți jumătate din amestec pe stratul de jos de tort. Asezati al doilea strat peste primul si puneti deasupra cu lingura restul de glazura înainte de a decora cu jumatati de nucă.
„Păstrați tortul acoperit în frigider. Puteți scoate felii individuale și lăsați-le să ajungă la [temperatura] camerei înainte de a-l mânca”, notează Brookes.
Cantitățile necesare pentru realizarea tortului le veți gsi în video de mai jos:
