Din cuprinsul articolului
Un studiu publicat în British Journal of Cancer arată că persoanele care urmează o dietă vegetariană au un risc mai redus pentru cinci tipuri de cancer, comparativ cu cei care consumă carne. Cercetarea a analizat datele a peste 1,8 milioane de adulți monitorizați în medie timp de 16 ani și a fost finanțată de World Cancer Research Fund.
Rezultatele indică diferențe clare pentru cancerul pancreatic, de prostată, mamar, renal și pentru mielomul multiplu. În același timp, autorii au identificat și situații în care riscul a fost mai mare la anumite subgrupuri, ceea ce nuanțează concluziile și arată că tipul de dietă nu este singurul factor implicat.
Ce arată datele pentru principalele tipuri de cancer
Analiza a inclus 1,64 milioane de consumatori de carne, 57.016 persoane care consumau doar carne de pasăre, 42.910 pescatarieni, 63.147 vegetarieni și 8.849 vegani.
Comparativ cu cei care consumau carne, vegetarienii au prezentat:
-
risc cu 21% mai mic de cancer pancreatic
-
risc cu 12% mai mic de cancer de prostată
-
risc cu 9% mai mic de cancer mamar
-
risc cu 28% mai mic de cancer renal
-
risc cu 31% mai mic de mielom multiplu
Aceste cinci tipuri de cancer reprezintă aproximativ o cincime din decesele oncologice din Regatul Unit, potrivit autorilor.
Dr. Aurora Pérez-Cornago, cercetător principal al studiului, realizat în perioada în care activa la University of Oxford, a declarat că rezultatele oferă o imagine mai clară asupra legăturii dintre alimentație și riscul oncologic pentru forme de cancer mai puțin frecvente, dificil de analizat anterior din cauza numărului redus de vegetarieni incluși în cohorte.
Unde apar diferențe nefavorabile
Cercetarea a identificat și riscuri crescute în anumite situații.
Vegetarienii au avut aproape dublu risc pentru carcinomul scuamos esofagian, cea mai frecventă formă de cancer esofagian. Autorii au sugerat că o posibilă explicație ar putea fi aportul scăzut de vitamine din grupul B în anumite diete restrictive, însă mecanismul nu este clar stabilit.
În cazul veganilor, riscul de cancer colorectal a fost cu 40% mai mare decât la consumatorii de carne. Cercetătorii au observat că aportul mediu de calciu în rândul veganilor din cohortele analizate era de aproximativ 590 mg pe zi, sub recomandarea britanică de 700 mg pe zi. Deficitul de calciu și alte diferențe nutriționale ar putea influența acest rezultat.
Nu s-au găsit dovezi că vegetarienii ar avea un risc mai mic de cancer colorectal comparativ cu cei care consumă carne. Autorii au explicat că aportul de carne roșie și procesată în rândul participanților incluși era relativ scăzut, ceea ce poate influența comparațiile cu studii mai recente.
Ce spun cercetătorii despre rolul cărnii
Prof. Tim Key, profesor emerit de epidemiologie la University of Oxford și coautor al studiului, a declarat că diferențele observate ar putea fi legate de consumul de carne, însă analiza nu a evaluat direct mecanismele biologice implicate.
Legătura dintre carnea roșie și procesată și cancerul colorectal este deja clasificată de International Agency for Research on Cancer drept probabil cancerigenă pentru oameni în cazul cărnii roșii și cancerigenă în cazul cărnii procesate, pe baza dovezilor acumulate în ultimele decenii.
Noul studiu a analizat 17 tipuri de cancer, inclusiv tumori digestive, pulmonare, urogenitale și hematologice, ajustând rezultatele pentru factori precum indicele de masă corporală și fumatul.
Pescatarienii și consumatorii de carne de pasăre
Persoanele care consumau pește, dar nu și carne, au prezentat risc mai scăzut pentru cancerul mamar, renal și colorectal. Cei care consumau doar carne de pasăre au avut risc mai redus de cancer de prostată.
Autorii subliniază că dieta participanților a fost evaluată în anii 1990 și 2000, iar obiceiurile alimentare s-au schimbat între timp. Produsele vegane fortificate cu calciu și vitamine sunt mai răspândite în prezent, iar consumul de alimente ultraprocesate a crescut semnificativ la nivel global.
Prof. Jules Griffin, director al Rowett Institute din cadrul University of Aberdeen, care nu a fost implicat în studiu, a atras atenția că ar fi utilă o comparație cu un model alimentar echilibrat, similar recomandărilor oficiale britanice, unde carnea și peștele sunt consumate moderat, iar aportul de nutrienți este asigurat prin diversitate alimentară.
Ce înseamnă aceste date pentru public
Rezultatele nu indică faptul că o dietă vegetariană elimină riscul de cancer și nici că o dietă omnivoră îl crește inevitabil. Diferențele procentuale reflectă asocieri statistice într-un context complex, unde intervin factori genetici, stil de viață, greutate corporală, consum de alcool și nivel de activitate fizică.
Datele susțin ideea că reducerea consumului de carne roșie și procesată poate aduce beneficii pentru anumite tipuri de cancer, însă arată și că dietele restrictive trebuie planificate atent pentru a preveni carențele nutriționale.
Pentru populația generală, mesajul care se desprinde din această analiză este legat de echilibru și de calitatea alimentelor consumate. Nu orice dietă vegetariană este automat sănătoasă, iar nu orice dietă care include carne este asociată cu risc crescut. Contextul alimentar complet, aportul de micronutrienți și stilul de viață rămân elemente decisive în evaluarea riscului oncologic.
