Din cuprinsul articolului
Consumul regulat al unei băuturi poate avea efecte benefice asupra intestinelor. Un medic Medicul nutriționist și endocrinolog a explicat proprietățile acestei băuturi.
Este vorba despre chefir. Potrivit dr. Natalia Lazurenko, acest produs lactat fermentat, care conține nutrienți esențiali pentru organism, proteine, grăsimi și carbohidrați, este extrem de benefic pentru intestin. Carbohidrații oferă energie. Proteinele susțin structura organismului. Grăsimile reprezintă o sursă de energie.
Microorganisme benefice
Băutura conține și microorganisme benefice care susțin flora intestinală. Acestea ajută la menținerea unui echilibru sănătos în intestinul subțire și gros.
Potrivit specialistului, diversitatea florei intestinale susține metabolismul și capacitatea de efort. Pentru beneficii maxime, se recomandă consumul a aproximativ 200 ml de chefir pe zi.
Mai mult, un studiu a arătat că acesta a îmbunătățit funcționarea cognitivă și testele de memorie, potrivit medicalnewstoday.
Descoperirile au fost publicate în revista Brain Behavior and Immunity Integrative.
Chefirul poate îmbunătăți funcționarea cognitivă?
Potrivit estimărilor, șapte milioane americani suferă de boala Alzheimer și se estimează că acest număr aproape se va dubla în 25 de ani. Având în vedere impactul fizic, emoțional și financiar pe care îl are boala Alzheimer, oamenii de știință caută modalități de a reduce impactul.
Cum faci chefir acasă
Ai nevoie de: 1 litru lapte și 1–2 linguri de granule de chefir
Mod de preparare:
- Pune granulele de chefir într-un borcan de sticlă.
- Toarnă laptele peste ele.
- Acoperă borcanul lejer cu un capac sau tifon.
- Lasă la temperatura camerei 24 de ore.
- Strecoară lichidul printr-o sită de plastic sau inox.
- Chefirul este gata de băut.
- Granulele rămase le refolosești pentru o nouă porție.
Sfaturi practice:
-
- Folosește lapte proaspăt, integral sau semidegresat.
- Ține borcanul într-un loc ferit de soare.
- Dacă vrei gust mai acru, lasă 36 de ore.
- Păstrează chefirul gata făcut la frigider.
Exemplu simplu:
Din 1 litru de lapte obții aproximativ 900 ml de chefir. Granulele cresc în timp și le poți împărți sau păstra pentru alte porții.
