Din cuprinsul articolului
Peste 90% dintre mostrele analizate din 12 fructe și legume comune au conținut reziduuri de pesticide considerate potențial periculoase, conform celui mai recent raport al Environmental Working Group (EWG), publicat în aprilie 2025. Cunoscut sub denumirea de Shopper’s Guide to Pesticides in Produce, clasamentul – denumit popular „Dirty Dozen” – atrage din nou atenția asupra produselor proaspete care ajung zilnic în farfuriile noastre.
Analiza s-a bazat pe mii de teste efectuate de USDA (Departamentul Agriculturii din SUA) și FDA (Administrația pentru Alimente și Medicamente). Din totalul probelor testate, peste 90% conțineau urme detectabile de pesticide. Mai mult de 75% aveau reziduuri multiple, unele provenind din substanțe interzise în alte părți ale lumii.
Raportul a fost gândit ca un instrument de informare, nu ca un îndemn la panică. Alexis Temkin, vicepreședinta diviziei științifice a EWG, afirmă că scopul este acela de a oferi alegeri mai sigure, în special pentru categoriile vulnerabile – copii, femei însărcinate, persoane cu afecțiuni cronice.
„Tranziția la o alimentație ecologică scade vizibil cantitatea de pesticide din organism. Studiile deja o confirmă”, declară Temkin.
Topul celor mai contaminate 12 produse cu pesticide
-
Spanac
-
Căpșune
-
Kale (varză creață)
-
Struguri
-
Piersici
-
Cireșe
-
Nectarine
-
Pere
-
Mere
-
Mure – apar pentru prima dată în analiză
-
Afine
-
Cartofi – revin în clasament după o pauză
Cartofii, de exemplu, au fost incluși din nou în listă din cauza prezenței clorprofamului, un regulator de creștere interzis în Uniunea Europeană. Murele reprezintă o altă surpriză, fiind analizate pentru prima oară în acest tip de raport.
Există și vești bune: lista celor mai „curate” produse
În paralel, EWG publică anual și clasamentul Clean Fifteen, destinat consumatorilor care aleg variante convenționale. Aceste produse au cele mai scăzute niveluri de pesticide și pot fi considerate alegeri mai sigure când opțiunile organice lipsesc sau sunt prea scumpe.
Top 5 cele mai curate legume și fructe
-
Ananas
-
Porumb dulce
-
Avocado
-
Papaya
-
Ceapă
Lista completă include și: mazărea congelată, sparanghelul, varza, pepenele roșu, conopida, bananele, mango, morcovii, ciupercile și kiwi.
De ce contează pesticidele
Expunerea constantă la pesticide a fost asociată cu o serie de probleme de sănătate: dereglări hormonale, scăderea fertilității, malformații congenitale și unele forme de cancer. Academia Americană de Pediatrie atrage atenția că efectele asupra copiilor și femeilor însărcinate pot apărea încă din perioada intrauterină.
Potrivit unui raport amplu publicat în Pediatrics, copiii sunt mai afectați din cauza greutății corporale mai mici și a metabolismului în plină dezvoltare. Unele pesticide pot acționa ca neurotoxine și pot afecta dezvoltarea creierului.
Ce poți face concret
FDA recomandă câteva măsuri simple, dar eficiente:
-
Spală toate fructele și legumele sub jet de apă rece.
-
Freacă legumele ferme (precum cartofii, morcovii) cu o perie dedicată.
-
Îndepărtează frunzele exterioare la varză sau salată.
-
Evită să folosești săpun sau substanțe de curățare – pot fi absorbite prin coaja poroasă.
Specialiștii recomandă și diversificarea alimentației. Consumând produse din categorii variate, scade riscul acumulării acelorași substanțe în corp.
De reținut
Raportul EWG din 2025 nu impune alegeri rigide. Însă oferă o perspectivă realistă asupra produselor cu potențial toxic mai ridicat. Lista „Dirty Dozen” nu spune să eviți complet fructele și legumele convenționale, ci să fii informat. Atunci când e posibil, alege variante organice pentru produsele de pe listă sau selectează cele din categoria „Clean Fifteen”.
Consumatorii au dreptul să știe ce pun în coș și ce riscuri pot evita. Sănătatea nu se bazează doar pe ceea ce mănânci, ci și pe ce alegi să lași pe raft.
