Din cuprinsul articolului
Listerioza. Infecție gravă cauzată de consumul de alimente contaminate de bacteria Listeria monocytogenes
Potrivit EODY, listerioza provoacă un tablou clinic grav la nou-născuți, adulți cu sistem imunitar slab și complicații grave la fetuși (femeile însărcinate prezintă o boală ușoară).
Simptomele listeriozei
Febră, mialgii și uneori simptome gastrointestinale, cum ar fi greață sau diaree. Dacă infecția se extinde la sistemul nervos, pot apărea simptome precum dureri de cap, rigiditate a gâtului, confuzie, lipsă de echilibru sau convulsii.
Femeile însărcinate prezintă de obicei doar simptome ușoare de gripă, febra fiind simptomul predominant, iar în timpul celui de-al treilea trimestru infecția se poate transmite la făt prin placentă.
În funcție de vârsta gestațională, infecția poate duce la avort spontan, nașterea mortii (nașterea unui nou-născut mort), naștere prematură sau infecție severă a nou-născutului.
Cum se răspândește Listeria?
Boala se răspândește prin consumul de alimente contaminate. Listeria monocytogenes este prezentă în sol (sol), furaje, hrana animalelor, apă, nămol și canalizare.
Legumele pot fi contaminate cu sol sau gunoi de grajd atunci când sunt folosite ca îngrășământ. Unele animale de companie, păsări și mamifere sălbatice pot purta bacteriile fără să se îmbolnăvească și să contamineze alimente de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate.
Deși oamenii sănătoși pot mânca alimente contaminate fără să se îmbolnăvească, persoanele din grupurile cu risc ridicat sunt susceptibile de a face listerioză chiar și după ce au consumat alimente contaminate cu un număr mic de bacterii.
Listeria se transmite și de la mamă la făt
Nou-născutul se poate naște cu Listerioză dacă mama a consumat alimente contaminate în timpul sarcinii. În cele din urmă, Listeria se transmite prin contactul cu animalele bolnave sau prin excrementele acestora.
Ce alimente sunt considerate cu risc ridicat de contaminare?
Alimentele cu risc ridicat de contaminare cu Listeria sunt următoarele:
- fructe de mare crude, cum ar fi pește afumat, midii/stridii afumate
- salate gata amestecate cu legume proaspete
- produse din carne pre-gătite, care pot fi consumate fără
gătit sau reîncălzire suplimentară, cum ar fi pate, bucăți fierte de carne sau pui, - mezeluri
- mesele preparate care se încălzesc fără fierbere
- lapte nepasteurizat sau produse lactate derivate din lapte nepasteurizat
- înghețate moi care nu sunt ambalate
- brânzeturi moi, precum brie, camembert, ricotta
- sosuri și sosuri pentru salate, care ar putea fi intrat în contact cu legumele crude
Există un leac?
Când infecția cu Listeria apare în timpul sarcinii, administrarea imediată de antibiotice femeii însărcinate poate preveni adesea infectarea fătului sau a nou-născutului.
Nou-născuții cu listerioză primesc același tratament antimicrobian ca și adulții. Chiar și după un tratament imediat, unele infecții sunt fatale. Acest lucru este mai probabil să se întâmple la persoanele în vârstă și la persoanele cu boli de bază.
