Din cuprinsul articolului
Medic, despre capcanele alimentare care trebuie evitate în perioada postului: Este o „greșeală majoră pe care o face multă lume în continuare, este că nu mai mănâncă nimic de origine animală, dar este foarte greu să înlocuieşti proteina. Şi proteina aduce saţietate”…
Dr. Anca Hâncu, medic generalist, nutriţionist, doctor în ştiinţe medicale, a vorbit despre cea mai mare greșeală a românilor care țin post.
”Greşeala majoră pe care o face multă lume în continuare, este că nu mai mănâncă nimic de origine animală, dar este foarte greu să înlocuieşti proteina. Şi proteina aduce saţietate. Şi atunci exclud alimentele de origine animală, exclud proteinele de bună calitate şi aduc în loc, de cele mai multe ori carbohidrat, pentru că nu ştiu să-şi aducă proteinele.
Există proteine de origine vegetală, le găsim în leguminoase, le găsim în soia, în seminţele de chia, seminţele de cânepă, le gâsim şi în cereale, dar în cantitate mai mică, trebuie combinate şi oleaginoase şi cereale şi leguminoase.
Este mult mai greu, mai mâncăm şi tofu, deşi unora nu le place şi atunci poate preferă să mănânce ca tofu pâine şi să mănânce dulciuri, că sunt foarte multe dulciuri de post”, a declarat Anca Hâncu, marţi seară, la Medika TV.
Anca Hâncu: dulciurile de post pot îngrăşa
„Este dulce şi în exces, că până la urmă şi o pâine cu gem este de post, dar dacă mănânci numai pâine cu gem, în primul rând că nu îţi aduci suficientă proteină, nu te saturi şi produci dezechilibre metabolice”, a declarat Anca Hâncu.
Alimentele procesate, destul de des consumate în post, sunt cele mai nesănătoase. Conțin mulți aditivi. Medicul spune că ar trebui să ne luăm cantitatea de proteine din sursele vegetale.
Anca Hâncu: Acele paste în care se spune că seamănă cu un pateu…
”Sunt multe produse ultraprocesate, destinate în mod special postului. Vă uitaţi şi vedeţi acolo foarte mulţi aditivi. Acelea trebuie evitate. Exact ce spuneam, acele paste în care se spune că seamănă cu un pateu de fapt, dar nu este pateu, este ceva vegetal, dar este ceva plin de extrase din derivate, din diverse alimente, pudre, în aşa fel încât să dea iluzia unui aliment. Ar trebui să fim atenţi să ne luăm cantitatea de proteine din sursele vegetale. Pe de altă parte, mai avem nevoie de fier”, a mai spus Anca Hâncu.
