Din cuprinsul articolului
Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, joacă un rol vital în menținerea sănătății organismului, avertizează Rina Zaslavskaia, medic terapeut, doctor în științe medicale și profesor la Institutul de Cercetări Spațiale al Academiei Ruse de Științe.
Specialista subliniază că deficitul acestei vitamine poate provoca dezvoltarea hemocromatozei, o afecțiune în care excesul de fier se acumulează în ficat, pancreas, inimă și alte organe. „Dacă această situație persistă mai mult de cinci luni, lipsa vitaminei C poate duce chiar la deces”, avertizează Zaslavskaia.
Beneficiile vitaminei C pentru organism
Acidul ascorbic este o substanță solubilă în apă, prezentă în citrice, fructe și legume. Descoperită în 1912, izolată în 1928 și sintetizată în laborator în 1933, vitamina C a fost primul dintre toate vitaminele identificate. Majoritatea animalelor pot sintetiza vitamina C în propriul organism, însă oamenii trebuie să o obțină din alimentație sau suplimente.
„Consumul alimentar al vitaminei C nu este întotdeauna suficient, mai ales că aceasta se degradează în timpul preparării termice a alimentelor. Este important să nu ignorăm suplimentele, deoarece lipsa acestei vitamine poate duce la boli grave, dat fiind rolul său esențial în organism”, explică specialistul.
Rolul esențial al vitaminei C în organism
Vitamina C este implicată în numeroase procese vitale:
-
stimulează sinteza hormonilor și activitatea anumitor enzime;
-
facilitează absorbția mineralelor, inclusiv a fierului;
-
sprijină sănătatea inimii și a vaselor de sânge, reducând nivelul colesterolului „rău” și prevenind formarea cheagurilor;
-
stimulează sistemul imunitar și acționează ca antioxidant;
-
contribuie la producerea colagenului, principalul proteic al țesutului conjunctiv.
Acidul ascorbic participă, de asemenea, la sinteza hormonilor tiroidieni și ai cortexului suprarenal și la activitatea enzimelor dopamină, adrenalină și norepinefrină, esențiale pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Deficitul de vitamina C poate reduce capacitatea cognitivă și chiar poate provoca depresie.
Prevenirea anemiei și protecția cardiovasculară
Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului, prevenind anemia feriprivă. De asemenea, sprijină sistemul cardiovascular prin întărirea vaselor de sânge, reducerea colesterolului și prevenirea formării cheagurilor de sânge.
Imunitate și protecție împotriva virusurilor
În plus, vitamina C stimulează macrofagele – celulele care capturează și distrug bacteriile – și favorizează producția de interferon endogen, un proteină ce împiedică multiplicarea virusurilor. Acidul ascorbic reduce efectele alergiilor și accelerează procesele de refacere ale organismului, contribuind la menținerea sănătății generale.
