Din cuprinsul articolului
Sistemul imunitar joacă un rol esențial în menținerea sănătății și stării de bine, iar legumele sunt cele mai bune alimente pentru sistemul imunitar, dar una dintre ele este cea mai bună în timpul iernii.
Legumele conțin substanțe nutritive esențiale pe care organismul le folosește pentru a proteja celulele și pentru a lupta împotriva agenților patogeni. Dar printre toate legumele, nutriționiștii recomandă una pe care o numesc cea mai bun pentru imunitate, scrie publicația Real Simple.
Cea mai bună legumă pentru imunitate
În ceea ce privește sprijinul imun, ardeii roșii au un avantaj, potrivit nutriționistului Kristen Lorenz.
„Ardeii roșii sunt bogați în substanțe nutritive imunologice, în special vitamina C și vitamina A”, explică Dr. Lorenz.
Vitamina C, potrivit dr. Lorenz, susține activitatea neutrofilelor, un tip de celule albe din sânge care ajută organismul să lupte împotriva agenților patogeni. De asemenea, are proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că protejează celulele sănătoase împotriva daunelor.
Mai mult, vitamina C promovează formarea colagenului, care „este critic pentru menținerea integrității pielii și a membranelor mucoase, care este prima linie de apărare a corpului nostru împotriva agenților patogeni”, spune Dr. Lorenz.
De fapt, ardeii roșii conțin mai multă vitamina C decât portocalele, un fruct popular adesea asociat cu imunitatea.
„În timp ce o portocală conține aproximativ 70 mg de vitamina C, un ardei roșu de o dimensiune similară conține între 150 și 190 mg de această substanță”, spune Dr. Lorenz. „Acest conținut bogat de vitamine C susține reputația ardeilor roșii ca fiind una dintre cele mai puternice surse naturale ale acestei vitamine care îmbunătățesc imunitatea”, a adăugat el.
„Adeii roșii sunt bogați în beta-caroten, un precursor al vitaminei A”,mai spune dr. Lorenz.
Beta-carotenul este convertit la vitamina A în organism. Vitamina A este implicată în funcția celulelor T și a celulelor B, care sunt componente importante ale sistemului imunitar. De asemenea, ajută la producerea anticorpilor și a răspunsului celulelor imune, asigurându-vă că organismul dumneavoastră poate lupta eficient împotriva microbilor. În plus, la fel ca vitamina C, vitamina A este esențială pentru pielea sănătoasă și membranele mucoase, care acționează ca bariere fizice împotriva agenților patogeni, notează Lorenz.
Ardeii roșii conțin, de asemenea, vitamina E, acid folic și cantități mici de zinc și seleniu. Vitamina E este un antioxidant care functioneaza cu vitamina C. Împreună, ele protejează membranele celulare, susținând astfel celulele imune.
Ardeii roșii conțin fibre, un nutrient care menține bacteriile intestinale și intestinale în formă perfectă. Acest lucru promovează în continuare funcția imunitară, deoarece intestinele sănătoase sunt esențiale pentru un răspuns imun optim.
