Din cuprinsul articolului
Pentru mulți, un pahar de suc de fructe pare alegerea perfectă la micul dejun. Însă știința are acum alte vești. Un studiu amplu, coordonat de Brigham Young University și instituții medicale din Germania, a analizat datele a peste 500.000 de persoane și a ajuns la o concluzie clară: consumul zilnic de suc de fructe crește riscul de diabet de tip 2. Chiar dacă vorbim de sucuri 100% naturale, problema rămâne aceeași — zahărul lichid e periculos.
Ce a arătat studiul
Cercetătorii au observat că fiecare 230 ml de suc de fructe consumat zilnic se asociază cu o creștere de 5% a riscului de a dezvolta diabet de tip 2. În comparație, băuturile carbogazoase îndulcite cresc riscul cu 25% per 350 ml.
Pe de altă parte, zahărul consumat prin fructe întregi sau lactate nu are același impact. Dimpotrivă, unele forme naturale par chiar să ofere o protecție ușoară.
De ce sucul e mai periculos decât pare
Fructele conțin zaharuri naturale. Însă, atunci când sunt stoarse, fibra dispare, iar ce rămâne este zahăr concentrat în formă lichidă. Acesta ajunge rapid în sânge și produce un vârf glicemic, solicitând pancreasul și afectând sensibilitatea la insulină.
„Când bei zahăr, corpul reacționează diferit față de atunci când îl mănânci. Fibrele încetinesc absorbția, dar sucul nu oferă acea frână naturală.” — extras din concluziile echipei BYU
Și totuși, nu e totul pierdut
Dacă ești obișnuit cu sucul dimineața, nu trebuie să renunți la gust, ci doar să alegi variante mai prietenoase cu metabolismul:
✅ Smoothie-uri din fructe întregi
Folosește blenderul, nu storcătorul. Fructele blenduite păstrează fibrele. Adaugă și semințe de chia sau de in pentru extra beneficii.
✅ Apă infuzată cu fructe și plante
Felii de lămâie, castravete, frunze de mentă sau câteva fructe de pădure transformă apa într-o băutură revigorantă, fără pic de zahăr adăugat.
✅ Apă de cocos fără adaosuri
O alegere hidratantă, cu puțini carbohidrați. Ideală în porții moderate.
✅ Sucuri din legume
Spanacul, castravetele, țelina – toate merg excelent în combinații ușoare, cu lămâie sau sare neagră pentru un gust mai interesant.
✅ Amla sau aloe vera diluată
Două opțiuni tradiționale cu efecte potențiale asupra digestiei și glicemiei. A se consuma cu moderație, fără îndulcitori.
Diabetul de tip 2 afectează tot mai multe persoane la nivel global. Alimentația are un impact direct, iar sucurile — chiar și cele promovate drept „naturale” — pot ascunde pericole neașteptate.
Potrivit JAMA Network (2024), suplimentele și băuturile sănătoase consumate fără supraveghere medicală au dus la mii de cazuri de dezechilibru metabolic în ultimii ani. Iar în India și SUA, sucul de fructe este deja un suspect recurent în studiile despre diabet.
Ce spun specialiștii
Dr. Dina Halegoua-De Marzio, hepatolog la Jefferson Health, avertizează:
„Doar pentru că e natural, nu înseamnă că e sigur. Dozajul contează. Iar lichidul concentrat poate face mai mult rău decât bine.”
Concluzie
Fructele fac bine. Sucul, mai puțin.
O portocală consumată ca atare aduce fibre, sațietate și absorbție lentă. Același fruct, stors într-un pahar, livrează o doză de zahăr rapid absorbit, fără niciun „scut” metabolic.
Ai nevoie de hidratare? Ține aproape o sticlă cu apă și câteva frunze de mentă sau fructe tăiate.
Ai nevoie de vitamine? Mănâncă fructul, nu bea doar esența sa dulce.
