Din cuprinsul articolului
Cafeaua cu lămâie poate părea la prima vedere o combinație neobișnuită, dar are mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, susţin medicii.
În timp ce cafeaua stimulează sistemul nervos central și crește nivelul de alertă și dispoziția, lămâia este o sursă bogată de vitamina C și antioxidanți, ambele fiind folosite încă din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile lor medicinale.
Combinația dintre cafeaua amară și acidul proaspăt al lămâii sună ciudat și exotic în același timp, dar își are de mult timp locul în dulapul cu medicamente de acasă și în experimentele culinare. De altfe, rețeta este simplă, naturală și populară pe rețelele de socializare.
Potrivit nutriţioniştilor, cafeaua conține peste 800 de compuși aromatici și între 60 și 120 mg de cafeină într-o cană de dimensiune standard. Sucul de lămâie, pe de altă parte, este bogat în vitamina C, potasiu, acid citric și flavonoide.
Când cele două băuturi sunt amestecate, acidul scade ușor pH-ul cafelei și îi conferă un gust mai proaspăt. Vitamina C este rezistentă la căldură până la aproximativ 70 °C, așa că la temperaturi moderate o parte din ea se păstrează. Rezultatul este un tonic expres cu calorii minime și o aromă pronunțată. Conform unui studiu realizat de Universitatea din Osaka, parfumul de lămâie reduce senzația de oboseală cu aproximativ 20% în testele de laborator.
Când este potrivit să bei cafea cu lămâie?
Cafeaua cu lămâie este servită în mod tradițional în mai multe situații. Prima este după o masă copioasă – acidul stimulează enzimele digestive, iar cofeina accelerează golirea stomacului.
A doua este pentru o ușoară durere de cap tensională; cofeina contractă vasele de sânge, iar lămâia hidratează organismul.
A treia este ca un început rapid și energizant în zilele în care aveți un antrenament intens sau călătoriți. Adăugarea de lămâie menține o eliberare mai lină a cofeinei, deoarece scade ușor pH-ul și încetinește golirea stomacului.
TOP 5 beneficii pentru sănătate
Unele studii clinice de mică amploare sugerează că această combinație ar putea ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după masă, deoarece sucul de lămâie încetinește descompunerea carbohidraților. Acidul ajută la absorbția fierului din surse vegetale – util dacă ați avut un prânz vegetarian.
Cofeina crește concentrarea mentală și rezistența în timpul exercițiilor fizice moderate. În plus, flavonoidele hesperidină și eriocitrină din coaja de lămâie au efecte antiinflamatorii care pot ameliora senzația de balonare după o masă copioasă.
1. Cafeaua cu lămâie stimulează sistemul nervos central.
2. Consumul de cafea cu lămâie crește abilitatea de concentrare și ajută la scăderea timpului de reacție.
3. Împiedică formarea calculilor biliari.
4. Ajută la scăderea nivelului de estrogen.
5. Cofeina reduce riscul apariției bolii Parkinson.
Precauţii
În ciuda reputației sale revigorante, băutura nu este o soluție universală. În gastrită, ulcere sau reflux, acidul irită mucoasa și crește senzația de arsură. Cofeina de la sfârșitul după-amiezii perturbă somnul profund, așa că evitați combinația după ora 15:00.
Dacă luați suplimente de fier, așteptați cel puțin o oră înainte sau după cafea, deoarece cofeina limitează absorbția. Sucul de lămâie poate slăbi smalțul; băutul cu paiul și clătirea gurii cu apă reduc riscul.
Mod simplu de preparare
Rețeta este simplă. Preparați 200 ml de cafea la filtru sau espresso la aproximativ 92 °C. Lăsați-o să se răcească la 60–65 °C și adăugați sucul de la un sfert de lămâie (10 ml). Pentru un gust mai blând, adăugați încă 100 ml de apă caldă și o linguriță de miere.
Consumul cât este încă cald păstrează aromele, iar diluarea ușoară este mai blândă cu stomacul. Pentru o versiune rece, turnați cafeaua peste gheață și adăugați lămâia chiar înainte de consum.
Cafeaua cu lămâie este o modalitate rapidă și accesibilă de a combina efectul revigorant al cafeinei cu încărcătura de vitamine a sucului de citrice. Preparată corespunzător, băutura ajută digestia, revigorează și furnizează antioxidanți.
Cu toate acestea, ca în cazul oricărei combinații concentrate, moderația este cheia beneficiilor. Ascultă semnalele corpului tău și ajustează cantitatea în funcție de propria sensibilitate. În acest fel, ești pe cale să te bucuri de energie proaspătă, fără riscuri inutile.
