Din cuprinsul articolului
Dacă ai colesterolul crescut, probabil că te întrebi dacă mai poți consuma brânză fără a-ți pune sănătatea în pericol. Răspunsul este pozitiv: brânza poate face parte dintr-o dietă echilibrată, însă cu anumite precauții.
Descoperă în acest articol ce tipuri de brânză să alegi, cât poți consuma și alte sfaturi pentru gestionarea colesterolului.
Colesterolul și grăsimile saturate: Ce trebuie să știi
Colesterolul LDL, cunoscut drept „colesterol rău,” poate crește din cauza consumului excesiv de grăsimi saturate. American Heart Association recomandă ca aceste grăsimi să nu depășească 6% din caloriile zilnice totale, ceea ce înseamnă aproximativ 11-13 grame pe zi într-o dietă de 2.000 de calorii.
Brânza este o sursă bună de calciu, însă conținutul său de grăsimi saturate variază în funcție de tip.
Conținutul de grăsimi saturate în diferite tipuri de brânză
Iată cât de multe grăsimi saturate se găsesc în 28 de grame din diferite tipuri de brânză:
- Cheddar: 5,36 g
- Mozzarella: 3,94 g
- Brânză Swiss: 5,16 g
- Brânză Blue: 5,3 g
Un studiu din 2021 a arătat că anumite tipuri de brânză nu au fost asociate cu creșterea nivelului de LDL. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri.
Cum să consumi brânză dacă ai colesterolul crescut
Deși nu trebuie să elimini complet brânza din dietă, este important să fii atent la porții și tipurile de brânză pe care le alegi.
1. Controlează porțiile
- O porție de brânză este de aproximativ 28 de grame, echivalentul a trei zaruri de joc.
- Pentru mai multă precizie, folosește un cântar de bucătărie sau alege brânzeturi porționate, cum ar fi batoanele de brânză.
2. Monitorizează grăsimile saturate
- Aplică o abordare echilibrată: dacă consumi brânză grasă la o masă, optează pentru alimente cu conținut scăzut de grăsimi la celelalte mese.
3. Alege variante cu mai puține grăsimi
- Brânza Cheddar:
- Grasime integrală: 5,36 g/28 g
- Reducere grăsime: 3,53 g/28 g
- Fără grăsime: 0 g/28 g
Amestecarea brânzeturilor grase cu cele reduse în grăsime poate oferi echilibru între gust și sănătate.
4. Savurează fiecare mușcătură
Dacă alegi o brânză grasă, consumă o cantitate mică și savurează lent pentru a maximiza satisfacția.
Sfaturi pentru scăderea colesterolului
Pe lângă ajustarea consumului de brânză, alte modificări alimentare pot ajuta la menținerea colesterolului sub control:
- Consumă pește bogat în Omega-3: Somonul și macroul sunt opțiuni excelente.
- Evită carnea procesată: Redu consumul de mezeluri și produse procesate.
- Adaugă mai multe legume și cereale integrale: Acestea ajută la scăderea nivelului de LDL.
- Înlocuiește grăsimile saturate: Optează pentru uleiuri sănătoase, precum cel de măsline.
Înainte de a face schimbări semnificative în dietă, discută cu medicul tău. Acesta îți poate recomanda un plan alimentar personalizat, potrivit pentru nevoile tale.
