Din cuprinsul articolului
Nu este doar o impresie – supa de pui chiar ar putea avea beneficii reale pentru sănătate. În fiecare an, milioane de oameni se confruntă cu infecții respiratorii, cum ar fi răceala și gripa. Deși, în general, sunt afecțiuni ușoare, acestea pot provoca disconfort semnificativ și pot duce la pierderi de zile de muncă și de școală. În medie, un adult răcește de două-trei ori pe an, iar copiii chiar mai frecvent.
Medicamentele eliberate fără prescripție medicală, cum ar fi analgezicele și decongestionantele, sunt adesea folosite pentru ameliorarea simptomelor. Totuși, eficiența acestora variază, iar unele pot provoca efecte secundare, precum somnolență sau greață. Din aceste motive, mulți oameni caută alternative mai blânde, cum ar fi alimentele cu potențial terapeutic.
Supa poate fi mai mult decât un simplu aliment reconfortant. Anumite ingrediente folosite în supe – precum usturoiul, ghimbirul sau turmericul – pot contribui la reducerea inflamației și la întărirea sistemului imunitar. În plus, un bol de supă caldă și hrănitoare poate aduce o stare generală de bine.
Dar dincolo de beneficiile cunoscute ale ingredientelor și de efectul reconfortant, rămâne întrebarea: chiar ajută supa atunci când suntem bolnavi? Este într-adevăr eficientă în combaterea infecțiilor respiratorii sau doar un remediu tradițional cu valoare simbolică?
Un studiu publicat în numărul din iulie 2025 al revistei Nutrients a analizat dacă supa are un efect real asupra simptomelor infecțiilor respiratorii – iar rezultatele sunt încurajatoare.
Cum a fost realizat studiul?
Cercetătorii de la University of West Scotland din Regatul Unit au revizuit mai multe studii clinice în care persoanelor bolnave li s-a oferit supă pentru a observa impactul asupra simptomelor, duratei bolii, răspunsului imun, nivelurilor de inflamație, absenteismului și stării generale de bine.
Pentru această analiză, cercetătorii au consultat mai multe baze de date medicale și au identificat patru studii controlate randomizate, desfășurate în America de Nord și Asia, care au implicat în total 342 de participanți.
Două dintre studii au folosit supă de pui, iar trei au inclus supe preparate cu o gamă variată de ierburi și condimente. Din cauza diversității tipurilor de supe și a diferențelor metodologice, rezultatele nu au fost combinate într-o meta-analiză, ci au fost prezentate descriptiv.
Concluziile sugerează că supa ar putea avea un efect modest, dar benefic. Participanții care au consumat supă au raportat o ușoară reducere a simptomelor, iar durata bolii a fost, în medie, mai scurtă cu 1,5 până la 2 zile. De asemenea, s-a observat o scădere a unor markeri inflamatori în sânge.
Totuși, niciunul dintre studii nu a evaluat impactul asupra absenteismului sau asupra stării subiective de bine, iar majoritatea cercetărilor au fost de dimensiuni mici și neorbite. Deși dovezile nu sunt concludente, ele indică totuși un potențial beneficiu real al consumului de supă în timpul bolii. Autorii speră că această analiză va încuraja cercetări suplimentare, mai ample și mai riguroase.
Ce înseamnă acest lucru în viața de zi cu zi?
Supa nu este un tratament miraculos, dar poate contribui la o recuperare mai rapidă. Căldura și lichidul ajută la calmarea căilor respiratorii iritate și la fluidificarea mucusului, ceea ce poate ameliora congestia. În plus, este ușor de digerat – un avantaj important atunci când pofta de mâncare lipsește sau stomacul este sensibil.
Deși supa de pui este adesea recomandată, nu este singura opțiune eficientă – supele vegetariene sau vegane pot avea efecte similare.
Pe lângă confortul oferit, ingredientele din supă pot aduce beneficii reale. Usturoiul conține compuși sulfurici cu efecte antioxidante, antiinflamatoare și imunostimulatoare. Ghimbirul și turmericul pot reduce inflamația, iar legumele și frunzele verzi adaugă antioxidanți și vitamine esențiale pentru vindecare. Condimente precum anasonul stelat și scorțișoara au, de asemenea, proprietăți benefice – anasonul stelat conține acid shikimic, un compus utilizat în producerea unor medicamente antivirale, precum Tamiflu.
Deși nu este un remediu miraculos, supa – în special cea preparată cu ingrediente bogate în nutrienți – poate sprijini organismul în lupta cu infecțiile respiratorii. Efectele sale benefice, deși modeste, sunt reale, iar confortul pe care îl oferă nu trebuie subestimat.
