Din cuprinsul articolului
Rețete mănăstirești. Preparat delicios de POST. Cum pregătesc călugării la mânăstire spanac cu orez. Rețeta este banală, însă părinele Efrem, bucătarul mănăstirii Dervent, judeţul Constanţa, o pregătește într-un fel anume.
Spancul cu orez este una dintre reţetele preferate de părintele Efrem, care are o serie de mâncăruri preparate cu uşurinţă în perioada Postului Mare sau Paştilor.
Rețete mănăstirești de post: Spanac cu orez
Ingrediente necesare pentru spanac cu orez:
800 de grame de spanac proaspăt
3 cepe
3 linguri de ulei de măsline
300 de grame de orez (se poate folosi orice fel de orez )
5 căţei de usturoi
Piper şi sare după gust
Mod de preparare:
Spălam bine spanacul, îl scurgem şi îl tăiem fâşii subţiri (strângem în mână un mănuchi cât putem cuprinde şi tocăm fideluţă).
La fel procedam şi cu cele 3 cepe, pe care le călim într-o cratiţă sau tigaie cu uleiul de măsline. Când ceapa este călită adăugăm spanacul crud. Spanacul astfel pregătit o să păstreze toate proprietăţile.
Acoperim cu capac după ce l-am condimentat şi sărat după gust.
În cele 10-15 minute cât fierbe spanacul, punem şi orezul la fiert pentru 15 minute (numai jumătate din timpul lui de fiert). Punem orezul scurs de apă (după cele 15 minute) peste spanac şi lăsăm să fiarbă în continuare până face legătura şi se împrietenesc bine.
Punem usturoiul tocat, zdrobit sau pisat, după preferinţa fiecăruia, apoi potrivim de sare daca mai este nevoie, potrivit adevărul.ro.
Părintele a împărtășit credincioșilor și o rețetă de prăjitură, tot de post.
Rețete mănăstirești: „Negresa de post”
Ingrediente:
1 cana faina
1 cana apa
4 linguri ulei
4 linguri gem fin
4 linguri zahar
4 linguri cacao
1 varf cutit bicarbonat ( eu am incurcat cutitele si am scapat mai mult bicarbonat incat negresa seamana cu mine, usor pufoasa).
sare.
