Din cuprinsul articolului
Un lot de cafea măcinată din Italia a fost retras de urgență de pe rafturile supermarket-urilor, după ce s-a detectat posibilă contaminare cu Ochratoxina A (OTA), o micotoxină periculoasă pentru sănătate.
Deși alerta a fost dată în Italia, situația are relevanță și pentru România — țară membră a Uniunii Europene, supusă acelorași reglementări sanitare.
Ce s-a întâmplat și unde a fost retrasă cafeaua
-
Lotul vizat este distribuit sub marca Gimoka, în pachete de 250 g, cu codul de lot H26A și termen de valabilitate până la 26 august 2027. Retragerea produsului a fost anunţată de lanțul de magazine Penny Market.
-
Măsura de recoltare a fost luată de producător ca acţiune de precauţie, după descoperirea unei suspiciuni privind prezenţa de OTA peste limitele admise.
Această alertă mediarea un risc real: OTA este o toxină generată de mucegaiuri din genurile Aspergillus sau Penicillium, care pot contamina boabele de cafea — atât verzi, cât şi prăjite — dacă uscare, depozitare sau transportul nu respectă regulile stricte de igienă.
De ce e gravă prezența de ochratoxină
Ochratoxina A este recunoscută pentru efectul nefrotoxic: poate afecta funcția rinichilor. În experimente pe animale, s-au observat efecte cancerigene la rinichi, iar agențiile europene au atras atenția asupra riscului de genotoxicitate (posibilă deteriorare a ADN-ului) la expunere cronică.
Prăjirea boabelor nu garantează eliminarea completă a toxinei — OTA rezistă temperaturilor moderate, iar doar procese riguroase de uscare și depozitare previn formarea acesteia.
Cum sunt reglementate micotoxinele în UE
-
La nivel european, reglementările privind nivelurile maxime permise de ochratoxină A în alimente (inclusiv cafea) sunt stabilite de Regulation (EU) 2022/1370, care modifică precedentele norme (Regulation (EC) 1881/2006).
-
Deoarece România este stat membru UE, aceste norme sunt aplicabile şi pe piața românească — producătorii şi comercianţii autohtoni trebuie să respecte aceleaşi limite privind contaminarea cu OTA.
-
Autoritatea națională relevantă, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), are în planurile sale de control monitorizarea prezenţei micotoxinelor în produsele de larg consum, inclusiv cafea, cereale, fructe uscate etc.
Prin urmare, alerta lansată în Italia funcţionează ca un semnal de alarmă la scară europeană: risc de contaminare există oriunde într-un lanț alimentar care nu respectă standarde stricte de depozitare și igienă.
Ce ar trebui să faci, dacă ești în România
-
Verifică pachetul de cafea — dacă are codul de lot menţionat în avertizări internaţionale, evită consumul.
-
Alege boabe de cafea de proveniență clară, preferabil prăjite şi ambalate recent, de la branduri cu reputaţie și trasabilitate transparentă.
-
Depozitează cafeaua (boabe sau măcinată) în locuri uscate, răcoroase și bine ventilate — umiditatea favorizează dezvoltarea mucegaiurilor care produc OTA.
-
Diversifică băuturile — ceaiuri, infuzii, alternative — pentru a reduce expunerea frecventă la riscul potenţial.
