Din cuprinsul articolului
Celebra nutriționistă Mihaela Bilic dezvăluie care este superalimentul considerat un adevărat balsam pentru ficat. Acesta elimină toxinele din organism, fiind destul de accesibil ca preț.
Dr. Bilic a explicat că ficățeii sunt nutritivi, aducând un plus de energie și sănătate. „Ce e bun în ficat, nu contează că este de pui, vită sau porc, are multe proteine și puține grăsimi. Multă vitamina A și D, mult fier și zinc.
Cu 100 de grame de ficăței acoperim 50% din necesarul zilnic de fier, 100 până la 300% din doza de vitamina B, plus un aport de vitamina A de 15 până la 30 de ori mai mare decât doza zilnică recomandată. Totul cu 140 de calorii și 4 grame de grăsime. E adevărat, are mult colesterol ca și oul, dar nu mâncăm ficat în fiecare zi”, a explicat Mihaela Bilic pe pagina sa de Facebook.
Ficatul, un superaliment
Ficatul nu este doar gustos, ci și dens nutritiv. Mihaela Bilic spune că în doar 100 de grame de ficăței găsim:
- 50% din necesarul zilnic de fier, esențial pentru sânge și energie
- 100–300% din doza de vitamine B, necesare pentru metabolism și funcții cognitive
- 15–30 ori mai multă vitamina A decât doza recomandată zilnic, vitală pentru vedere și imunitate
- Proteine de calitate și doar 4 grame de grăsime
- Calorii moderate: 140 kcal per 100 g
Bilic subliniază că procesul de gătire nu afectează conținutul de fier, așa că ficățeii pot fi preparați după preferințe: rumeniți, fragezi sau bine făcuți, fără teama de a pierde nutrienți.
Cum să mănânci ficățeii
Nutriționista recomandă mai multe metode simple și gustoase pentru a integra ficățeii în dieta zilnică:
- Cu ceapă și sos de roșii, pentru o aromă bogată
- Cu piure de cartofi – combinația clasică, potrivită pentru prânz sau cină
- Alături de salată verde sau murături, pentru un plus de prospețime și fibre
- Într-un sos cu pâine înmuiată, pentru un preparat cremos și sățios
În plus, Mihaela Bilic spune că ficățeii rămași pot fi transformați rapid într-un pateu de casă, simplu de realizat: adăugați un pic de unt și condimente, și gata – un preparat ieftin, sănătos și gustos, ideal pentru sezonul rece.
Mihaela Bilic atrage atenția că ficatul este un aliment anti-anemic natural, perfect pentru prevenirea carențelor de fier și vitamine. În plus, este o sursă excelentă de:
- Vitamina A și D – esențiale pentru sistemul imunitar
- Zinc – pentru regenerarea celulară și metabolism
- Proteine de calitate – pentru energie și refacerea musculară
Chiar dacă are colesterol ridicat, însă consumul ocazional este sigur și recomandat.
