Din cuprinsul articolului
În ultimele decenii multe lucruri s-au schimbat, inclusiv înțelegerea noastră despre modul în care alimentele alimentează sănătatea mintală și bolile. Nutriționiștii spun că există o legătură directă între dietă și sănătatea creierului, dar multe persoane nu știu ce ar trebui să mănânce într-un mod care să hrănească cu adevărat neuronii.
Medicii împărtășesc cum arată o dietă sănătoasă pentru creier, inclusiv șapte supe- alimente pe care le recomandă să fie consumate în mod regulat pentru sănătatea cognitivă. „Există o mulțime de cercetări care continuă să demonstreze că modul în care mâncăm și ceea ce mâncăm ne influențează cu adevărat sănătatea mintală”, a explicat dr. Drew Ramsey, psihiatru nutriționist, autor și susținător al sănătății mintale.
Acum, mai mult ca niciodată, există o oportunitate de a vă umple farfuria cu alimente care stimulează creierul. Ramsay a avut amabilitatea să ne împărtășească alimentele sale „energetice” pentru sănătate mintală, care vă pot ajuta să începeți:
Chefir
Chefirul, un produs lactat fermentat, este un desert cu conținut scăzut de lactoză, bogat în compuși care susțin funcționarea creierului (și a intestinului). Ramsay explică faptul că, deoarece alimentele fermentate ajută la creșterea diversității microbiomului, acestea susțin și creierul prin intermediul axei intestin-creier. Un număr tot mai mare de cercetări privind psihobioticele – probiotice care au un efect pozitiv asupra creierului, precum chefirul – arată că acestea pot ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive și la prevenirea declinului memoriei legat de vârstă. Ramsay preferă să folosească chefir pentru a adăuga o aromă acrișoară smoothie-urilor sau dressingurilor pentru salate.
Pește și fructe de mare
Somonul și tonul sunt excelente, dar lui Ramsay îi provoacă pe oameni să își extindă repertoriul de fructe de mare pentru binele sănătății lor mintale. Peștii mai mici, care se află mai jos în lanțul trofic, cum ar fi midiile și hamsiile, tind să conțină mai puțin mercur și alți contaminanți, fiind în același timp bogați în acizi grași omega-3, care stimulează creierul. Ramsay adaugă că a consuma pește mai mic, din conservă, este, de asemenea, mai accesibil și mai bun pentru mediu.
Linte
Cu 18 grame de proteine vegetale și nu mai puțin de 15,6 grame de fibre alimentare per cană, lintea este un erou culinar subestimat în cartea lui Ramsay. El explică faptul că aceste mici leguminoase se situează pe un loc fruntaș în lista sa de alimente antidepresive datorită conținutului ridicat de folat (vitamina B9). (Nivelurile scăzute de folat au fost asociate cu un risc crescut atât de depresie, cât și demență.) Lui Ramsay îi place să le adauge în salate sau omlete sau să le folosească ca garnitură.
Ciocolată neagră
Lăsând la o parte îngrijorările legate de plumb și cadmiu, Ramsay consideră în continuare ciocolata neagră un aliment benefic pentru creier. Cercetările arată că un consum moderat de ciocolată neagră de calitate poate oferi beneficii pentru sănătatea cardiovasculară, echilibrul zahărului din sânge și creșterea fluxului sanguin cerebral și a memoriei.
Fructe de pădure
Fructele de pădure sunt de mult timp un aliment popular pentru creier datorită fitonutrienților lor, care susțin un răspuns inflamator sănătos, neurotransmisia și neuroplasticitatea. Dacă nu sunt încă în sezon în zona ta, Ramsey subliniază că fructele de pădure congelate pot avea aceeași valoare nutritivă. El tinde să adauge fructe de pădure bogate în fibre, cum ar fi zmeura, în smoothie-uri, fulgi de ovăz și multe altele.
Nuci, migdale, fisctic și caju
Multe nuci joacă un rol protector în sănătatea creierului, dar Ramsay observă că nucile caju cremoase și dulci sunt o sursă bună de fier, un mineral benefic pentru creier, pe care mulți oameni (în special cei care au o dietă bazată pe plante) nu îl consumă suficient.
Verdețuri, germeni și semințe
În cele din urmă, verdețurile, germenii și semințele sunt adaosul perfect pentru orice masă care susține sănătatea mintală. „Pe măsură ce am definit principiile cheie în psihiatria nutrițională, densitatea nutrienților a fost cu adevărat un concept remarcabil pentru mine – iar microverdețurile îndeplinesc acest obiectiv”, spune Ramsay. Aceste plante tinere oferă o sursă foarte concentrată de minerale și fitonutrienți.
