Din cuprinsul articolului
Într-o plăcintă, în cuptor, crud sau în compot, mărul este mereu prezent în farfuriile francezilor. Dar ce se întâmplă cu adevărat atunci când consumi zilnic acest fruct dulce și ușor acrișor? Facem bilanțul cu Justine Delstrées, doctor în farmacie și nutriționist dietetician.
Un măr pe zi ține doctorul departe
Probabil că ai auzit deja proverbul britanic din secolul al XIX-lea: „An apple a day keeps the doctor away”. Dar pe ce bază științifică se sprijină? Întrebarea a fost adresată nutriționistului Justine Delstrées, într-un interviu realizat în ianuarie 2025 de ediția de seară.
Plin de vitamine
Vitaminele A, C, E, calciu, magneziu, fier și zinc sunt „elemente esențiale pentru buna funcționare a corpului uman” și „pot fi obținute doar prin alimentație”, explică specialistul. Merele sunt bogate în aceste nutrienți, mai ales în coajă.
Potrivit listei CIVALE privind compoziția nutrițională, publicată de Observatorul Alimentar al Agenției Naționale pentru Alimentație, Securitate în Sănătatea Mediului și Muncii (ANSES), merele conțin vitamina C, multe vitamine din grupul B, vitamina E și vitamina A. În schimb, mărul are foarte puține proteine și grăsimi, potrivit ouest-france.fr.
Delstrées avertizează: „O dietă bazată doar pe mere nu este recomandabilă, pentru că ar fi deficit de nutrienți.”
Risc redus de boli cardiovasculare
Mărul conține și mult potasiu, un mineral care reduce riscul de boli cardiovasculare. Antioxidanți precum quercetina ajută inima prin diminuarea inflamației. Un studiu publicat în American Journal for Clinical Nutrition arată că persoanele cu niveluri ridicate de quercetină — adesea consumatori frecvenți de mere — au un risc mai mic de boli cronice, inclusiv boli de inimă și astm.
Digestie mai bună
Mărul ajută și digestia. Fibrele, inclusiv pectina, „sprijină digestia sănătoasă și pot regla tranzitul intestinal”, spune Delstrées. Un studiu publicat în Nature arată că pectina consumată regulat poate reduce colesterolul și contribuie la sănătatea cardiovasculară.
