Din cuprinsul articolului
O vitamină care se găsește în multe alimente de bază ar putea să crească riscul de demență, potrivit unui studiu recent. Acest nutrient esențial este suspectat că contribuie la declinul cognitiv și dacă nivelul său e prea scăzut, și dacă e prea crescut.
Organizația de caritate Alzheimer’s Research UK a avertizat că o deficiență ușoară de tiamină, cunoscută și sub numele de vitamina B1, poate duce la demență în aproximativ una din zece persoane. Tiamina este crucială pentru menținerea sănătății sistemului nervos, conform experților în sănătate de la NHS.
Studiile recente au evidențiat o legătură între nivelurile ridicate de tiamină și această afecțiune debilitantă, adesea asociată cu deteriorarea cognitivă. Tiamina nu este produsă de organism, dar de obicei poate fi obținută din alimentație. Se găsește în alimente precum cerealele fortificate, carnea de porc, peștele, fasolea și produsele cerealiere îmbogățite.
Cercetările au arătat că atât deficiența, cât și excesul de tiamină pot fi legate de riscul de demență. Un studiu realizat în China a evidențiat că un consum excesiv de tiamină ar putea contribui la declinul cognitiv și ar putea afecta negativ sănătatea creierului. Consumul excesiv de tiamină a fost, de asemenea, asociat cu un risc crescut de diabet și hipertensiune arterială.
Doza zilnică recomandată (DZR) de tiamină poate varia în funcție de vârstă, sex, starea de sănătate și alte factori. Iată o orientare generală a DZR-ului de tiamină:
- Pentru adulți: DZR-ul de tiamină pentru adulți este în general în jur de 1,1 miligrame (mg) pentru femei și 1,2 mg pentru bărbați.
- Pentru femeile gravide și care alăptează: Femeile gravide au nevoie de aproximativ 1,4 mg de tiamină pe zi, iar cele care alăptează au nevoie de aproximativ 1,5 mg pe zi.
Este important să ținem cont că aceste valori sunt orientative și pot varia în funcție de recomandările individuale ale medicilor sau nutriționiștilor, precum și de factorii specifici de sănătate ai fiecărei persoane. În cazul unor deficiențe sau afecțiuni medicale, este posibil să fie necesară o ajustare a dozei recomandate.
În ce alimente se găsește tiamina și în ce cantități
Tiamina, cunoscută și sub denumirea de vitamina B1, se găsește în diverse alimente și poate fi obținută din surse naturale variate. Iată câteva alimente bogate în tiamină și cantitățile aproximative:
- Cereale fortificate: Cerealele fortificate sunt o sursă importantă de tiamină. O porție de 100 de grame de cereale fortificate poate furniza între 0,5 și 2 miligrame de tiamină, în funcție de tipul de cereale și de brand.
- Carne de porc: Carnea de porc este o altă sursă bogată de tiamină. O porție de 100 de grame de carne de porc poate conține între 0,5 și 1 miligram de tiamină.
- Pește: Peștele, în special peștele gras precum somonul, macroul sau sardinele, este o bună sursă de tiamină. O porție de 100 de grame de pește poate furniza între 0,2 și 1 miligram de tiamină.
- Fasole: Fasolea, în special fasolea albă sau neagră, este o sursă excelentă de tiamină. O jumătate de cană de fasole poate furniza aproximativ 0,2 miligrame de tiamină.
- Produse cerealiere îmbogățite: Pâinea, orezul și paste făinoasele îmbogățite cu tiamină sunt o modalitate eficientă de a crește aportul acestui nutrient. Cantitatea exactă poate varia în funcție de marca și de procesul de îmbogățire.
- Legume: Unele legume precum mazărea, cartofii și sparanghelul conțin cantități mici de tiamină, contribuind astfel la aportul total al acestui nutrient.
