Din cuprinsul articolului
Inflamația cronică stă la baza unor boli grave precum cancerul, diabetul de tip 2 și afecțiunile cardiovasculare. După perioade cu mese bogate în zahăr, alcool și alimente procesate, organismul are nevoie de echilibru. Specialiștii în nutriție recomandă câteva alimente cu efect antiinflamator demonstrat, care pot fi integrate ușor în meniul zilnic.
Iată ce ar trebui să ai în bucătărie dacă vrei să reduci inflamația și să îți protejezi sănătatea pe termen lung.
-
Roșii la conservă, sursă concentrată de licopen
Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant asociat cu reducerea riscului de cancer. Procesul de gătire crește biodisponibilitatea licopenului, ceea ce face ca roșiile la conservă să fie o alegere excelentă.
Le poți folosi în supe, tocănițe sau sosuri pentru paste. Sunt accesibile și disponibile tot timpul anului.
-
Nuci macadamia, grăsimi bune pentru inimă
Nucile macadamia conțin grăsimi mononesaturate, în special acid oleic, cunoscut pentru efectul antiinflamator. Sunt și o sursă de antioxidanți și minerale precum magneziu și mangan.
Un pumn de nuci pe zi poate susține sănătatea metabolică. Le poți adăuga în iaurt, salate sau cereale integrale.
-
Quinoa, cereală integrală bogată în fibre
Consumul de cereale integrale este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare. Quinoa conține fibre, proteine și polifenoli cu efect antioxidant.
Este o alternativă rapidă la orez sau paste și poate fi folosită în salate, garnituri sau preparate la cuptor.
-
Somon, sursă importantă de omega-3
Peștele gras este esențial într-o dietă antiinflamatoare. Somonul conține acizi grași omega-3, care reduc inflamația și susțin sănătatea inimii.
O porție de aproximativ 85 de grame oferă peste 20 de grame de proteine, plus seleniu și vitamina B12. Poți consuma somon proaspăt, congelat sau la conservă.
-
Ceai verde, antioxidant natural
Ceaiul verde este asociat cu reducerea markerilor inflamatori. Conține polifenoli care protejează celulele de stresul oxidativ.
Consumat zilnic, poate susține metabolismul și sensibilitatea la insulină.
-
Fructe de pădure congelate, bogate în antocianine
Fructele de pădure conțin antocianine, compuși care reduc inflamația și riscul de boli cronice. Variantele congelate păstrează majoritatea nutrienților.
Le poți adăuga în smoothie-uri, budincă de chia sau iaurt.
-
Rodie, aliat pentru sistemul imunitar
Rodia este bogată în antioxidanți și vitamina C. Susține sănătatea intestinală și reduce inflamația prin conținutul ridicat de fibre.
Poate fi consumată ca atare sau adăugată în salate și preparate principale.
Inflamația pe termen lung poate afecta vasele de sânge, metabolismul și sistemul imunitar. O alimentație bazată pe alimente integrale, pește gras, nuci și legume bogate în antioxidanți poate reduce acest risc.
Nu este nevoie de schimbări radicale. Introdu treptat aceste alimente în meniul săptămânal. Efectele apar prin consecvență.
O bucătărie bine aprovizionată înseamnă decizii mai bune zi de zi.
