Din cuprinsul articolului
Un studiu pe aproape 13.000 de participanți timp de opt ani arată că consumul ridicat de îndulcitori artificiali este asociat cu o scădere cognitivă cu 62 % mai rapidă.
Echivalează cu îmbătrânirea creierului cu 1,6 ani, mai ales la persoanele sub 60 de ani și cele cu diabet.
Îndulcitorii artificiali îmbătrânesc creierul cu 1,6 ani. STUDIU
Un studiu longitudinal, publicat în Neurology, realizat pe aproape 13.000 de participanți a analizat obiceiurile alimentare și impactul îndulcitorilor artificiali asupra sănătății cognitive. Monitorizarea s-a desfășurat timp de opt ani, iar concluziile au atras atenția comunității medicale.
Persoanele care consumau cantități mari de îndulcitori (aspartam, sacarina, acesulfam-K, eritritol, xilitol, sorbitol) au prezentat o accelerare cu 62% a declinului cognitiv.
Efectul a fost echivalat cu o îmbătrânire prematură a creierului de 1,6 ani. Chiar și consumatorii moderați au avut o scădere echivalentă cu 1,3 ani de îmbătrânire cerebrală.
Cine este mai afectat
- Persoanele sub 60 de ani, unde riscul pare mai pronunțat.
- Pacienții cu diabet, care tind să utilizeze mai frecvent îndulcitori artificiali în locul zahărului.
Deși studiul este observațional și nu demonstrează cauzalitate directă, cercetătorii sugerează câteva explicații:
- Modificarea microbiomului intestinal, care influențează comunicarea cu creierul.
- Creșterea inflamației cronice și a stresului oxidativ.
- Perturbarea barierei hemato-encefalice, ceea ce poate afecta funcțiile cognitive.
Ce sunt îndulcitorii artificiali
Îndulcitorii artificiali sunt substanțe chimice utilizate pentru a oferi gust dulce alimentelor și băuturilor, fără a furniza calorii sau zahăr în cantități mari.
Ei fac parte din categoria aditivilor alimentari și au fost creați ca alternativă pentru persoanele care doresc să reducă aportul caloric, să prevină cariile dentare sau să gestioneze afecțiuni precum diabetul.
Caracteristici principale
- Au un gust dulce intens, uneori de zeci sau sute de ori mai puternic decât zahărul obișnuit.
- Sunt adăugați în produse precum: băuturi carbogazoase „light”, gumă de mestecat, iaurturi fără zahăr, deserturi dietetice și chiar suplimente alimentare.
- De regulă, nu cresc nivelul glicemiei în sânge, motiv pentru care sunt folosiți frecvent de persoanele cu diabet.
Exemple frecvente de îndulcitori artificiali
- Aspartam- foarte răspândit în băuturile răcoritoare dietetice.
- Sacarină- unul dintre cei mai vechi îndulcitori sintetici.
- Acesulfam-K- utilizat adesea în combinație cu alți îndulcitori pentru a intensifica gustul.
- Sucraloză- rezistentă la temperaturi ridicate, folosită inclusiv la produse de patiserie.
- Eritritol și xilitol- aparțin clasei poliolilor, având și un aport caloric redus.
Diferența față de îndulcitorii naturali
Spre deosebire de miere, sirop de arțar sau stevia (îndulcitori naturali), variantele artificiale sunt obținute prin procese chimice și pot avea efecte secundare mai puțin studiate pe termen lung.
Unii specialiști recomandă prudență și consumul moderat de îndulcitori, până la confirmarea prin studii clinice. În paralel, se sugerează orientarea către alternative naturale: miere, sirop de arțar, stevia sau tagatoză.
Deși „fără zahăr” sună atractiv, dovezile arată că excesul de îndulcitori artificiali poate avea un impact semnificativ asupra creierului. Precauția și echilibrul rămân cheia unei alimentații sănătoase.
