Din cuprinsul articolului
Un ficat sănătos este esențial pentru a ne simți în formă, ușori și protejați de agresiunile zilnice precum toxinele, alcoolul sau excesul de grăsimi. Problemele de digestie, senzația de greutate în abdomen sau oboseala persistentă sunt adesea semne ale unui ficat suprasolicitat. Vestea bună este că anumite alimente au proprietăți purifiante și pot susține în mod natural funcția hepatică.
Legumele verzi și plantele amare, aliați naturali ai ficatului
„Legumele verzi precum broccoli, spanacul sau varza sunt bogate în clorofilă, o substanță antioxidantă cunoscută pentru capacitatea sa de a elimina toxinele și metalele grele la nivelul ficatului”, explică Anne Guillot, dietetician-nutriționist. Clorofila contribuie la neutralizarea compușilor nocivi și sprijină procesele naturale de detoxifiere ale organismului.
Usturoiul și ceapa conțin compuși pe bază de sulf care stimulează eliminarea toxinelor. În același timp, anghinarea, ridichea neagră și păpădia – considerate plantele-vedetă pentru sănătatea ficatului – susțin producția de bilă. Acest proces este esențial pentru digestia grăsimilor și pentru eliminarea substanțelor reziduale din organism.
Sfecla roșie și țelina apio sunt, de asemenea, recomandate pentru efectele lor antiinflamatoare și pentru sprijinul oferit mecanismelor naturale de detoxifiere hepatică.
Unul dintre cele mai puternice alimente hepatoprotectoare: sparanghelul
Printre toate aceste alimente, sparanghelul este considerat unul dintre cei mai eficienți protectori ai ficatului. Cercetători sud-coreeni de la Institute of Medical Science și Universitatea Jeju au analizat efectele compușilor din sparanghel asupra ficatului uman.
Potrivit rezultatelor publicate în Journal of Food Science, sparanghelul, datorită conținutului ridicat de aminoacizi, antioxidanți și minerale, poate reduce cu până la 70% toxinele acumulate în ficat și protejează celulele hepatice împotriva agresiunilor toxice. Studiul sugerează că proprietățile sale bioactive pot avea un rol important în susținerea sănătății hepatice, mai ales în contextul expunerii la factori nocivi precum alcoolul sau alimentația bogată în grăsimi.
Primăvara, sezonul ideal pentru cura cu sparanghel
Primăvara este sezonul de vârf al sparanghelului, disponibil în piețe între lunile aprilie și iunie. Specialiștii recomandă consumul zilnic a 80–100 de grame de sparanghel verde sau alb pentru a beneficia de efectele sale detoxifiante. Vârfurile sunt considerate cele mai valoroase din punct de vedere nutrițional, fiind mai concentrate în minerale.
Având în vedere durata scurtă a sezonului, este momentul potrivit pentru a integra sparanghelul în alimentație. Fie că este consumat la abur, la grătar sau în salate, acest aliment poate deveni un sprijin natural pentru menținerea sănătății ficatului și pentru o stare generală de bine.
