Din cuprinsul articolului
Știai că există un tip de sare care scade tensiunea arterială la persoanele hipertensive? Un nou studiu finanțat de Institutul Național de Sănătate din Statele Unite (NIH) și condus de Dr. Deepak Gupta de la Vanderbilt University Medical Center confirmă că reducerea consumului de sodiu poate avea un impact semnificativ asupra tensiunii arteriale, chiar și în cazul persoanelor care iau deja medicamente pentru hipertensiune.
Hipertensiunea arterială este diagnosticată atunci când:
- Valoarea sistolică (presiunea în momentul în care inima pompează sânge) depășește 130 mm Hg;
- Valoarea diastolică (presiunea dintre bătăile inimii) este de 80 mm Hg sau mai mare.
Sodiul este un mineral esențial pentru funcționarea organismului, dar consumul excesiv poate crește tensiunea arterială. Sensibilitatea la sodiu variază de la persoană la persoană, ceea ce face dificilă stabilirea unei cantități ideale pentru fiecare individ.
Cum a fost realizat studiul?
Cercetătorii au analizat 213 participanți cu vârste între 50 și 75 de ani, dintre care 65% erau femei și 64% erau persoane de culoare. Studiul s-a desfășurat între aprilie 2021 și februarie 2023 în Chicago și Birmingham, incluzând atât persoane cu tensiune arterială normală, cât și cu hipertensiune, unele aflate sub tratament medicamentos.
Participanții au fost împărțiți în două grupuri pentru o săptămână:
- Dieta bogată în sodiu: au consumat zilnic 2.200 mg de sodiu în plus față de dieta lor obișnuită.
- Dieta săracă în sodiu: au primit mese cu un conținut zilnic de 500 mg de sodiu.
După o săptămână, tensiunea arterială a fost măsurată, iar apoi participanții au schimbat regimul alimentar pentru încă o săptămână.
Rezultatele studiului
Publicat în JAMA pe 11 noiembrie 2023, studiul a demonstrat că:
- 75% dintre participanți au înregistrat o scădere a tensiunii arteriale sistolice în timpul dietei cu puțin sodiu, comparativ cu dieta bogată în sodiu.
- Comparativ cu dieta lor obișnuită, 72% dintre participanți au avut o scădere medie de 6 mm Hg a tensiunii arteriale sistolice.
- Efectele reducerii sodiului nu au fost influențate de faptul că participanții luau sau nu medicamente pentru hipertensiune.
Aceste scăderi ale tensiunii arteriale sunt similare cu efectele unui medicament de primă linie utilizat pentru tratarea hipertensiunii arteriale.
Ce beneficii are reducerea consumul de sodiu?
Reducerea aportului de sodiu poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv:
- Scăderea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord;
- Reducerea efortului asupra inimii și îmbunătățirea funcției cardiovasculare;
- Scăderea riscului de insuficiență renală și alte complicații legate de hipertensiune.
Dr. Deepak Gupta concluzionează: „Așa cum orice activitate fizică este mai bună decât deloc, orice reducere a consumului de sodiu este benefică pentru majoritatea oamenilor.”
Sarea cu conținut scăzut de sodiu scade tensiunea
Sarea cu conținut scăzut de sodiu este o alternativă mai sănătoasă la sarea obișnuită, fiind formulată cu un procent mai mic de clorură de sodiu (NaCl) și înlocuită parțial cu clorură de potasiu (KCl). Aceasta conține aproximativ 30-50% mai puțin sodiu decât sarea de masă standard.
Compararea conținutului de sodiu:
- Sarea obișnuită: aproximativ 2.300 mg de sodiu per linguriță
- Sarea cu conținut scăzut de sodiu: între 1.100 și 1.600 mg de sodiu per linguriță, în funcție de brand
Cum afectează gustul?
Deși sarea cu conținut redus de sodiu păstrează aroma sărată, poate avea un ușor gust metalic sau amărui datorită prezenței clorurii de potasiu. Mulți oameni se obișnuiesc rapid cu această schimbare și o consideră o alternativă viabilă pentru reducerea aportului de sodiu fără a compromite gustul mâncărurilor.
