Din cuprinsul articolului
Goitrogenii sunt substanțe chimice care se găsesc în mod natural în multe alimente pe bază de plante. Consumul regulat de cantități mari din aceste substanțe poate avea un impact asupra sănătății tiroidei, așa că merită să înțelegeți cum afectează acestea funcția tiroidiană și dacă este sau nu logic să vă limitați aportul de alimente goitrogenice, cum ar fi broccoli, conopida, kale, si altele.
Alimente obișnuite goitrogenice
Alimentele cheie bogate în goitrogen sunt legumele din categoria cruciferelor; unele fructe, nuci și cereale conțin și ele aceste substanțe.
Există trei tipuri de goitrogeni: goitrine, tiocianați și flavonoide.
Unele alimente care conțin goitrin și/sau tiocianați
- manioc african
- Babassu (un fruct de nucă de cocos din palmier găsit în Brazilia și Africa)
- Bok choy
- Brocoli
- Broccolini
- varză de Bruxelles
- Varză
- Canola
- Conopidă
- Broccoli chinezesc
- Colardele
- Daikon
- In
- Kale
- Gulie
- Mei
- Muştar
- Piersici
- Arahide
- Nuci de pin
- Ridichi
- Ridiche roșie
- Rutabaga
- Spanac
- Cartof dulce
- Napi
- Nasturel
Unele alimente care conțin flavonoide
- Fructe de pădure
- Vin roșu
- Produse din soia, cum ar fi tofu, tempeh, edamame și lapte de soia
- Ceaiuri, în special soiurile verzi, albe și oolong
Cum goitrogenii pot afecta tiroida
Alimentele care conțin goitrogeni pot perturba funcția tiroidiană prin inhibarea capacității corpului de a folosi iod. Mai precis, goitrogenii pot bloca procesul prin care iodul este încorporat în hormonii tiroidieni cheie tiroxina (T4) și triiodotironina (T3).
De asemenea, ele inhibă eliberarea efectivă a hormonului tiroidian de către glanda tiroidă și perturbă conversia periferică a hormonului de depozitare tiroidian T4 în hormonul tiroidian activ T3.
În cantități foarte mari, goitrogenii pot provoca gușă sau tiroidă mărită. Ele pot acționa, de asemenea, ca medicamente antitiroidiene, încetinind tiroida subactivă și potențial provocând hipotiroidism.
În timp ce alimentele din soia nu afectează glanda tiroidă la persoanele cu funcție tiroidiană normală și niveluri adecvate de iod, ele pot interfera cu absorbția medicamentelor de înlocuire a hormonilor tiroidieni. Acesta este motivul pentru care experții recomandă ca pacienții cu hipotiroidism să ia medicamente tiroidiene pe stomacul gol. Nu este necesar să evitați complet alimentele din soia.
Există, de asemenea, o anumită îngrijorare că consumul de izoflavone, ingredientele active din soia, poate declanșa transformarea de la hipotiroidismul subclinic la hipotiroidismul evident la persoanele cu aport marginal de iod. Cercetările referitoare la acest fenomen sunt însă controversate.
