Din cuprinsul articolului
Alimente INTERZISE pentru creier. Dr. Uma Naidoo, specialist în psihiatrie și nutriție la Harvard Medical School, atrage atențăa asupra unor alimentele consumate de mulți dintre noi. Medicul spune că au un impact negativ asupra creierului, influențând performanțele cognitive și starea emoțională.
Prevenirea și gestionarea tulburărilor mentale
Dr. Naidoo subliniază că schimbările alimentare pot duce la îmbunătățiri semnificative ale dispoziției și sănătății mentale. O dietă echilibrată și nutritivă poate contribui la prevenirea și gestionarea tulburărilor mentale și neurodegenerative.
Potrivit oamenilor de știință, alimentele bogate în nutrienți esențiali, cum ar fi verdețurile, fructele și legumele colorate, peștele, nucile, fasolea și semințele, joacă un rol important în menținerea sănătății creierului. Aceste alimente conțin vitamine, minerale, antioxidanți și acizi grași omega-3, care protejează celulele nervoase și susțin funcțiile cognitive.
Mai mult, alimentele procesate, bogate în zaharuri adăugate, îndulcitori artificiali și grăsimi hidrogenate, pot avea efecte negative asupra creierului. Consumul regulat al acestora poate provoca inflamații cerebrale, reduce neuroplasticitatea – capacitatea creierului de a forma și reorganiza conexiunile sinaptice – și crește riscul de boli neurodegenerative precum Alzheimer și demența.
Iată o listă cu alimente de evitat dacă vrei să-ți menții memoria și concentrarea:
- Alimentele preparate cu uleiuri procesate. Uleiurile foarte procesate sunt adesea extrase din soia, porumb, rapiță, floarea-soarelui și șofrănel și conțin o cantitate semnificativă de acizi grași omega-6. Consumul excesiv de omega-6 poate stimula organismul să producă substanțe chimice care pot declanșa inflamații în creier, potrivit studiilor.
- Alimentele cu zaharuri adăugate. Creierul utilizează glucoza ca sursă principală de energie pentru a susține activitățile celulare. Cu toate acestea, o dietă bogată în zahăr poate duce la acumularea excesivă de glucoză în creier. Acest lucru poate afecta memoria și poate reduce plasticitatea hipocampului, regiunea creierului responsabilă cu controlul memoriei.
- Alimentele procesate. O dietă bogată în alimente ultra-procesate poate contribui la scurtarea telomerilor, structuri situate la capetele cromozomilor, care protejează ADN-ul și sunt importante pentru stabilitatea genetică a celulelor. Astfel, telomerii mai scurți pot indica o deteriorare a integrității genetice și pot fi asociati cu un proces accelerat de îmbătrânire celulară și un risc crescut de boli cronice. Conform unui studiu din 2022, consumul crescut de alimente ultra-procesate, precum produsele de patiserie și băuturile carbogazoase, a fost asociat cu o prevalență mai mare a depresiei în rândul participanților.
- Alimentele și băuturile care conțin îndulcitori artificiali. Produsele etichetate ca fiind light, fără zahăr sau cu zero calorii conțin îndulcitori artificiali, printre care zaharina, sucraloza, stevia și aspartamul. Toți acești îndulcitori cresc bacteriile „rele” din intestine, afectând negativ starea de spirit. Aspartamul a fost asociat cu probleme comportamentale și cognitive, deși cercetările în acest sens sunt controversate. Acest îndulcitor este compus din fenilalanină, metanol și acid aspartic, substanțe care pot influența producția de neurotransmițători și pot crește vulnerabilitatea creierului la stresul oxidativ.
- Alimentele prăjite formează acrilamide, substanțe chimice întâlnite mai ales în produsele bogate în carbohidrați precum cartofii prăjiți. Acești compuși au o mulțime de efecte negative asupra sănătății cognitive, afectând funcțiile creierului în moduri care încă nu sunt pe deplin înțelese. În plus, alimentele prăjite sunt bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans, care pot crește nivelul colesterolului LDL („colesterol rău”) și pot provoca inflamații în organism afectând indirect sănătatea creierului prin deteriorarea circulației sanguine, potrivit hotnews.ro.
