Din cuprinsul articolului
Alimentul care răspândește cancerul în organism. Fructoza – un ingredient pe care mulți nici nu îl observă pe etichetele produselor – a revenit în atenția cercetătorilor, iar noile descoperiri nu sunt deloc încurajatoare.
Un studiu recent publicat în Nature (aprilie 2025), realizat de echipa profesorului Gary Patti de la Washington University School of Medicine, arată cum un consum ridicat de sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS) poate stimula indirect dezvoltarea tumorilor în mai multe tipuri de cancer, printr-un mecanism surprinzător implicând ficatul.
Ce s-a descoperit, de fapt?
Contrar ideii vehiculate anterior că tumorile ar consuma direct fructoza, cercetătorii au observat că celulele canceroase nu sunt capabile să o metabolizeze în mod eficient. Tumorile testate – de melanom, sân și col uterin – nu exprimau enzima necesară pentru a descompune fructoza (ketohexokinaza-C).
Totuși, ficatul intervine în ecuație. Acolo se produce transformarea fructozei în lipide – în special în tipuri de grăsimi solubile numite lysophosphatidylcholines (LPC). Aceste LPC ajung apoi în sânge și sunt absorbite cu ușurință de celulele tumorale, care le folosesc pentru a-și construi membranele celulare și a se înmulți mai rapid.
Alimentele „obișnuite” care pot deveni un risc
Nu e vorba doar de dulciuri, ci de produse banale precum sosuri pentru paste, dressinguri pentru salate sau chiar ketchup. Potrivit profesorului Patti, „dacă te uiți prin cămară și verifici etichetele, vei fi surprins câte produse conțin sirop de porumb bogat în fructoză.”
Chiar și fără schimbări majore în greutate sau niveluri de zahăr din sânge, tumorile au crescut semnificativ mai repede la animalele hrănite cu fructoză. În unele cazuri, ritmul de creștere s-a dublat, au notat cercetătorii.
O concluzie importantă este că impactul dietei asupra bolii oncologice este mai complex decât s-a crezut până acum. Nu tot ce ajunge în organism hrănește direct tumora – uneori, alte organe „prelucrează” alimentele și furnizează materialul necesar dezvoltării celulelor maligne.
Această perspectivă deschide uși către o abordare terapeutică diferită: în loc să se concentreze doar pe distrugerea celulelor tumorale, cercetătorii ar putea interveni asupra metabolismului țesuturilor sănătoase care le „alimentează”.
„Este tentant să ne gândim la tratamente care să blocheze aceste procese hepatice. Nu trebuie să vânăm doar celulele canceroase, ci și sursele care le oferă combustibil,” explică Patti.
Ce urmează?
Echipa de la Washington University colaborează deja cu clinicieni pentru a pregăti un studiu clinic care să evalueze efectele reducerii fructozei în dieta pacienților oncologici. În paralel, se testează molecule care ar putea bloca eliberarea sau utilizarea LPC-urilor.
Până atunci, un mesaj rămâne clar: dacă ai fost diagnosticat cu cancer, poate ar fi înțelept să reduci pe cât posibil consumul de produse procesate ce conțin HFCS – indiferent cât de „inofensive” par.
