Din cuprinsul articolului
Căpșunile sunt considerate o sursă bogată de vitamine, minerale, fibre și compuși cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii şi contribuie la prevenirea diferitelor probleme de sănătate.
O porție de căpșuni conține aproximativ 3 grame de fibre, iar doza zilnică recomandată este de 12 grame, fiind o sursă excelentă de vitamina C și magneziu.
Cu toate acestea, există anumite categorii de persoane care ar trebui să fie atente atunci când le consumă sau să le evite cu totul. Medicii atrag atenţia că acest fruct vedetă de sezon provoacă cu ușurință alergii, mâncărimi, urticarie și chiar angioedem. Chiar și acele persoane care nu și-au revenit niciodată din reacțiile negative la acest fruct sunt în pericol. Iată cine este expus riscului!
1. Persoanele cu alergii
Alergia apare atunci când sistemul imunitar recunoaște în mod eronat proteinele din căpșuni ca fiind dăunătoare, provocând eliberarea de substanțe chimice precum histamina. Simptomele includ:
– mâncărime în gură, limbă sau gât
– erupție cutanată sau urticarie
– nas care curge, strănut
– umflarea buzelor sau a feței
– probleme respiratorii sau chiar şoc anafilactic în cazuri mai grave.
Principalul alergen este proteina Fragaria alergen 1 (Fra a 1), care este similară cu polenul de mesteacăn. Din cauza acestei asemănări, persoanele alergice la polen, mere sau alune pot dezvolta, de asemenea, o reacție la căpșuni, fenomen cunoscut sub numele de „sindromul alergiei orale”.
2. Persoanele cu intoleranță la histamină
Căpșunile conțin în mod natural histamină, care poate provoca simptome neplăcute la persoanele sensibile la acest compus, cum ar fi dureri de cap, probleme digestive sau erupții cutanate. De asemenea, consumul de histamină prin alimente pune o povară suplimentară asupra organismului acestor persoane.
3. Bebeluși sub un an
Se recomandă ca căpșunile să nu fie introduse în dieta bebelușilor înainte de vârsta de 12 luni. Motivele sunt riscul de reacții alergice și acizii organici care pot irita stomacul și intestinele sensibile ale bebelușilor. Simptomele la sugari pot fi o erupție cutanată în jurul gurii, roșeață și chiar urticarie. În plus, căpșunile sunt adesea expuse la pesticide, acesta fiind un alt motiv pentru care trebuie avută grijă atunci când le folosiți, mai ales dacă nu sunt cultivate organic.
4. Persoanele cu gastrită, ulcere sau stomac sensibil
Căpșunile conțin mai multe tipuri de acizi, în special malic, citric și salicilic, care pot irita mucoasa stomacului. Prin urmare, nu sunt recomandate persoanelor care suferă de gastrită, boală de reflux gastroesofagian (BRGE) sau ulcere stomacale. Deși au proprietăți antiinflamatorii naturale, pot provoca disconfort persoanelor sensibile.
5. Persoanele care iau medicamente anticoagulante
Căpșunile conțin salicilați naturali, compuși similari cu ingredientul activ din aspirină, care afectează procesul de coagulare a sângelui. Prin urmare, persoanele care iau anticoagulante, cum ar fi warfarina, ar trebui să fie atente. Deși căpșunile nu conțin cantități semnificative de vitamina K, ele pot spori efectele medicamentelor și pot crește riscul de sângerare dacă sunt consumate în cantități mari.
Deși căpșunile sunt un fruct delicios și nutritiv, ele nu sunt potrivite pentru toată lumea. Dacă aparțineți oricăruia dintre grupurile de mai sus, consultați un medic sau un dietetician înainte de a le include în dietă.
