Din cuprinsul articolului
Află băutura verii care ar putea fi secretul unei vieți mai lungi. De ce cafeaua fără zahăr și grăsimi saturate reduce riscul de mortalitate cu până la 17 %.
Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, fiind nu doar un stimulent matinal, ci și un ritual social și cultural. În Spania, pe timp de vară, cel mai popular tip este espresso-ul rece cu gheață, savurat simplu, fără adaosuri dulci sau lactate.
Un studiu recent al Universității Tufts, publicat în The Journal of Nutrition, arată că acest mod de a consuma cafeaua poate fi asociat cu o viață mai lungă. Cercetătorii au descoperit că persoanele care beau cafea neagră, în cantități moderate, au un risc mai scăzut de mortalitate generală.
Acest efect benefic nu este universal și depinde de felul în care cafeaua este preparată și consumată.
Ce tip de cafea aduce cu adevărat beneficii pentru sănătate
Conform cercetării:
- 1–2 cești de cafea cu cofeină pe zi reduc riscul de mortalitate cu aproximativ 14 %.
- 2–3 cești pe zi sunt asociate cu o scădere și mai mare, de 17 %.
- Consumul de mai mult de 3 cești pe zi nu aduce beneficii suplimentare, iar în cazul sănătății cardiovasculare poate chiar anula efectele pozitive.
Cafeaua conține peste 1.000 de compuși bioactivi, dintre care mulți au efecte antioxidante și antiinflamatorii. Printre cei mai importanți se numără:
- Polifenolii, care reduc stresul oxidativ și protejează celulele de îmbătrânire prematură.
- Acizii clorogenici, ce pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și sănătatea metabolică.
- Cafeina, care stimulează sistemul nervos central, îmbunătățește vigilența și poate crește performanța fizică.
Totuși, excesul de cafeină poate duce la anxietate, tulburări de somn și palpitații, ceea ce explică de ce un consum moderat este cheia.
Stilul de preparare face toată diferența
Studiul subliniază că nu orice cafea are efecte pozitive asupra sănătății.
- Cafeaua neagră, simplă, cu puțin sau deloc zahăr, este varianta ideală.
- Adăugarea de zahăr, siropuri aromate sau frișcă crește nivelul de calorii „goale” și poate anula beneficiile antioxidante.
- Chiar și laptele integral sau frișca adaugă grăsimi saturate, care cresc riscul cardiovascular.
Limitele recomandate:
- Zahăr: sub 2,5 g per ceașcă (aprox. jumătate de linguriță).
- Grăsimi saturate: maximum 1 g per ceașcă (echivalentul a 5 linguri de lapte semidegresat).
Astfel, espresso-ul cu gheață preferat vara în Spania se dovedește a fi varianta cea mai sănătoasă, scrie larazon.es.
Atenție!!! Cafeaua decofeinizată nu oferă aceleași beneficii în reducerea mortalității, ceea ce sugerează că cafeina joacă un rol semnificativ în aceste efecte pozitive.
Rezultatele studiului
Datele provin din NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey), o bază de date americană care urmărește stilul de viață și sănătatea populației. Cercetarea a analizat:
- Aproximativ 46.000 de adulți cu vârste de peste 20 de ani.
- O perioadă de aproape două decenii (1999–2018).
- Corelarea consumului de cafea cu datele de mortalitate din registrele naționale.
Rezultatele au arătat că există o legătură clară între cafeaua simplă și reducerea mortalității generale, dar nu s-au identificat efecte la fel de puternice în prevenirea mortalității prin cancer.
De asemenea, trebuie menționat că studiul este observațional. Asta înseamnă că poate identifica asocieri, dar nu dovedește cauzalitatea directă. Cu toate acestea, amploarea cercetării și consistența rezultatelor cu alte studii internaționale îi dau o mare credibilitate.
Un obicei simplu pentru o viață mai lungă
Dacă vrei să profiți de efectele benefice ale cafelei asupra sănătății, cheia este să o consumi simplu, neagră și moderat.
- 2–3 cești pe zi par să fie doza optimă.
- Evită adaosurile de zahăr și grăsimi saturate.
- Varianta spaniolă de vară -espresso rece cu gheață- nu doar că este răcoritoare, dar și în linie cu recomandările științifice.
În acest mod, cafeaua nu mai este doar un răsfăț zilnic sau un energizant, ci poate deveni un aliat al longevității.
