Din cuprinsul articolului
Carnea de miel este o sursă bună de acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6. Fiind carne roșie, conține fier, deci e bună în combaterea anemiei. Mai are și aport important de vitamine din complexul B și de potasiu.
Specialiștii recomandă gospodinelor să aibă grijă la modul de preparare, cantități și la combinațiile cu alte alimente fiindcă este o carne destul de greu de digerat, neavând fibre. Are cam 280-300 de kcal la 100 de grame.
Carnea de miel are și contraindicații. Nu se recomandă persoanelor care au probleme cu ficatul, rinichii sau pancreasul ori afecțiuni cardio-vasculare.
Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune că mielul trebuie să aibă în jur de 14 kg. Dacă este prea mic, are o cantitate prea mare de proteine de tip colagenic, care se digeră mult mai greu. Plus că nici nu este prea spornic.
„Indicat este să mâncăm miel făcut la cuptor. Mai merge și înăbușit, la grătar sau stufat, în niciun caz prăjit. Ciorba e recomandat să fie acrită cu borș și să o facem din porțiuni din picioare și intestine.
În niciun caz cu orez, cartofi, pâine, paste sau mămăligă. O vor face și mai greu de digerat. Garnitura de legume este foarte indicată, fibrele din acestea ajutând digestia”.
Când vine vorba despre condimente, profesorul Mencinicopschi spune că cele mai potrivite sunt cele amare, adică rozmarin, cicoare, salvie, fiindcă stimulează secreția bilei.
Carnea de miel este bogata in fier si potasiu, fiind o optiune sanatoasa pentru persoanele fara probleme medicale, dar si pentru cele care doresc sa castige masa musculara, pentru sportivii care se recupereaza dupa competitii sau pentru persoanele care au suferit interventii chirurgicale, deoarece ajuta la refacerea tesuturilor.
În apropierea Sărbătorilor Pascale, românii uită de carnea de porc sau de vită și acestea sunt înlocuite de carnea de miel sau cea de berbecuț. Totuși, care este diferența dintre carnea de miel și carnea de berbecuț?
„Mielul este fratele mai mic al berbecuțului. De obicei, mielul are până în șase luni de viață, pe când berbecuțul este mai matur și are vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni. După 12 luni, devine deja cârlan. Ca și formă, mielul are trupul un pic mai disproporționat, pe când berbecuțul are conformația apropiată de ce a unui adult”, a explicat pentru shtiu.ro Marinel Corbu, un crescător de oi din localitatea buzoiană Limpeziș, conform ȘtirileKanalD.
Planta minune care te menţine sănătos! Frunzele acestei plante conțin de două ori mai multă vitamina…
Sărbatorile pascale înseamnă tradiție , bucurie și reunire în toate culturile creștine. Aceste sărbători celebrează…
Medic român, sfaturi pentru o masă de Paște reușită. Sărbătorile Pascale se numără printre cele…
Daca ouăle vopsite de paste s-au spart în timpul fierberii, nu exista un risc major…
Ce NU ai voie să faci în prima zi de Paște 2024. Creștinii ortodocși respectă…
Horoscop 5 mai. Află ce se întâmplă cu zodia ta în ziua de Paște. Nativii…