Din cuprinsul articolului
Ouăle fierte sunt nelipsite de pe masa de Paște, dar adesea rămân neconsumate în zilele următoare. Din fericire, aceste ingrediente versatile pot fi reutilizate într-o mulțime de moduri, de la gustări rapide, la preparate consistente și savuroase. Cu puțină imaginație și câteva ingrediente de bază, ouăle fierte pot deveni vedetele mesei. Mai jos, îți prezentăm 10 rețete practice și delicioase inspirate din selecția realizată de Libertatea.
1. Salată orientală cu ouă și bacon
Un clasic răcoritor, perfect pentru mesele de vară.
Ingrediente:
- 3 ouă fierte
- 300 g bacon sau costiță afumată
- 8 cartofi
- 1-2 cepe
- 1 roșie
- Măsline, sare, piper, ulei și oțet
Preparare:
Fierbe cartofii în coajă, curăță-i și taie-i cuburi. Amestecă-i cu ceapa, măslinele și ouăle tăiate. Baconul și roșia se călesc împreună, apoi se încorporează în salată. Asezonează după gust și servește rece.
2. Cartofi franțuzești cu ouă
Un preparat sățios și reconfortant, ideal pentru prânz sau cină.
Ingrediente:
- 6 ouă (3 fierte, 3 crude)
- 1 kg cartofi roșii
- 300 g telemea
- 100 g unt, 100 g cașcaval
- 100 ml smântână
Preparare:
Fierbe cartofii, apoi pasează jumătate și feliază restul. Amestecă brânza cu ouăle crude, apoi alternează straturi de rondele, piure și brânză, adăugând ouăle fierte în mijloc. La final, presară cașcaval și smântână și coace 30 de minute la 200°C.
3. Corăbioare din ouă umplute
Colorate și decorative, perfecte pentru platourile festive.
Ingrediente:
- 8 ouă fierte
- Ceapă verde, roșii, ardei
- Brânză proaspătă, telemea, smântână, muștar
- Felii de șuncă presată
Preparare:
Fă un amestec cremos din gălbenușuri, brânzeturi, muștar și legume. Umple jumătățile de ou, decorează cu felii de șuncă și legume proaspete.
4. Chifteluțe cu ou fiert
Un twist creativ al chiftelelor clasice – cu ou în mijloc.
Ingrediente:
- 6 ouă fierte, 2 crude
- 600 g carne tocată mixtă
- Pâine înmuiată în lapte, usturoi, pătrunjel
- Amidon, sare, ulei
Preparare:
Amestecă ingredientele, formează chiftele și creează o adâncitură în mijlocul fiecăreia. După coacere, adaugă o jumătate de ou fiert și ornează cu pătrunjel.
5. Salată bavareză
O alegere inspirată pentru un prânz rapid la birou.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 8 cartofi
- Castraveți murați, ceapă roșie
- 4 linguri maioneză, sare și piper
Preparare:
Fierbe cartofii, taie-i cuburi cât sunt calzi și amestecă-i cu maioneza. Adaugă legumele tăiate, ouăle (două în salată, două pentru decor), asezonează și servește rece.
6. Ouă cu spanac la cuptor
Un preparat sănătos și ușor, gata în doar 20 de minute.
Ingrediente:
- 1 kg spanac, 8 ouă
- 100 g cașcaval
- Sos alb: 50 g unt, 50 g făină, 200 ml lapte
Preparare:
Spanacul opărit se așază în tavă, se acoperă cu sos alb și ouă fierte. Se presară cașcaval și se coace 10 minute.
7. Ruladă cu ou și spanac
Ideală pentru reciclarea alimentelor rămase după Paște.
Ingrediente:
Ceapă verde, spanac, carne de porc, ouă fierte
Preparare:
Spanacul călit se amestecă cu carne tocată și verdețuri, se întinde în foaie, se rulează cu ouăle fierte la mijloc și se coace.
8. Salată de ouă – ouă cu maioneză
O gustare clasică, delicioasă și ușor de preparat.
Ingrediente:
Ouă fierte
Maioneză făcută dintr-un ou crud, muștar, ulei, sare, piper
Preparare:
Se amestecă ouăle fierte tăiate cu maioneza, se asezonează și se servește simplu sau între două chifle.
9. Ouă scoțiene
O rețetă britanică crocantă, perfectă pentru brunch sau picnic.
Ingrediente:
- 12 ouă fierte, 2 crude
- 350 g piept de pui
- Muștar, verdeață, ghimbir, făină, pesmet
Preparare:
Înfășoară ouăle fierte în carne tocată condimentată, dă-le prin făină, ou și pesmet, apoi prăjește-le. Servește-le cu zeamă de lămâie și garnitură.
10. Ouă umplute – în zeci de variante
Cel mai versatil mod de a reinventa ouăle rămase.
Sugestii de umpluturi:
- Pate și maioneză
- Avocado și lime
- Pastă de ton
- Ficat de pui
- Brânzeturi și iaurt
- Anchois și muștar
- Prosciutto și parmezan
- Decor: Creveți, ierburi aromatice, ardei copt, ceapă verde
Ouăle fierte pot deveni baza unei game variate de preparate, de la salate fresh și gustări rapide, la feluri principale consistente. Alege rețeta care ți se potrivește și transformă resturile de la Paște într-o experiență culinară creativă și savuroasă!
