Pate-ul de hrișcă seamănă la culoare cu hummusul, se poate pune pe lipii, pâine, chipsuri etc. Are efect detoxifiant, laxativ, reglează glicemia, colesterolul, conține cantități mari de fier, seleniu, calciu și antioxidanți (mai multe informații despre hrișcă aici).
Pate-ul de hrișcă este foarte simplu de făcut, durează aproximativ 15 minute până este gata.
Ingrediente:
- 250 grame hrișcă uscată pusă la hidratat cel puțin 1 oră (vom obține 400 grame de hrișcă)
- 50 grame roșii uscate (aprox. 10 buc.)
- 5 grame (1 lingură) condiment garam masala (mix indian de cuișoare, chimion, coriandru, dafin, piper, nucșoară, scorțișoară)
- 10 grame (3 căței) de usturoi
- 1 lingură oregano uscat
- 40 ml. suc lămâie (2 lămâi)
- 1/4 linguriță sare
- 50 ml. apă plată
- 20 ml. ulei măsline
- 1/2 chilli uscat (opțional)
Hrișca se scurge într-o sită, se clătește bine în câteva ape și se pune în robot alături de restul ingredientelor . Dacă îl doriți iute puneți și chilli sau piper cayenne . Prima dată când îl faceți sugerez să îl lăsați simplu ca să vă dați seama de gustul lui. Se mixează bine de tot ingredientele până obțineți o cremă fină.
Se poate servii pe felii de ardei gras, cu pâine sau lipii, asezonat cu verdeață din plin.
Sursa: http://amoraws.ro/
