Conservele de toamnă esențiale pentru cămara ta...

Din cuprinsul articolului

Conservele de toamnă esențiale pentru cămara ta. Indiferent că vorbim despre murături, zacuscă sau dulcețuri fără zahăr, conservele de iarnă nu trebuie să lipsească din cămara niciunei gospodine.

În trecut, dr. Mihaela Bilic, medic nutriționist, a explicat care e porția corectă de zacuscă.

„Dacă ar trebui să ne alegem un produs care să devină brand de țară, zacusca ar fi aceea. Pe cat de banală ar părea o mâncare de legume coapte și tocate, nu cred să existe două rețete la fel, nici ca ingrediente, nici ca gust. Nu uitați că zacusca nu e un aliment de bază, ci un aperitiv pentru plăcerea gustului”.

Doctorul spune că „porția corectă: 4-5 lingurițe, cât să acopere suprafața unei felii de pâine, sau folosită ca “sos” pentru bastonașe de legume (țelină, morcov etc). În cazul în care țineți dietă fără carbohidrați, mâncați zacuscă pe felii de ardei gras sau de castravete”, a conchis Mihaela Bilic.

Iată care sunt cele 10 alimente care nu trebuie să lipsească din cămară iarna:

Zacusca. Zacusca combină vinete, ardei și roșii. Este gata de folosit pe pâine sau în rețete rapide. Rezistă 12 luni.
Roșii în suc propriu. Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen. Le poți folosi în sosuri, ciorbe sau tocănițe. Borcanele bine închise rezistă 12-18 luni.
Ardei copți la borcan. Ardeii copți păstrează aroma intensă. Sunt ideali pentru salate, garnituri sau sandvișuri rapide. Se păstrează 8-12 luni.
Gogonele murate. Gogonelele sunt surse bune de vitamina C și probiotice. Le poți servi ca gustare sau alături de feluri principale. Durata de păstrare: 6-9 luni.
Castraveți murați. Castraveții murați completează orice masă. Ajută digestia și adaugă savoare preparatelor. Se păstrează până la 12 luni.
Compoturi de fructe. Merele, perele, prunele sau caisele conservate sunt surse de vitamine și minerale. Compoturile merg ca desert sau gustare. Durata de păstrare: 12 luni.
Magiun de prune. Magiunul este bogat în antioxidanți. Poți să-l folosești la clătite, pâine sau deserturi. Se păstrează 12 luni.
Varză murată. Varza murată este esențială pentru sarmale și salate tradiționale. Conține probiotice care ajută digestia. Rezistă până la 12 luni.
Morcovi și sfeclă murați. Morcovii și sfecla păstrează culoarea și vitaminele. Sunt ideali în salate și garnituri. Durata de păstrare: 6-9 luni.
Ciuperci la borcan. Ciupercile conservate sunt gata de folosit în supe, tocănițe sau garnituri. Se păstrează 12 luni.