Din cuprinsul articolului
Vinul fiert este una dintre cele mai populare și delicioase băuturi de Crăciun. Celebrul bucătar Jamie Oliver a împărtășit rețeta sa de băutură preferată, pe care a descris-o drept „Crăciunul într-un pahar”.
Jamie a spus: „În sezonul sărbătorilor nu este nimic mai bun decât un pahar condimentat și cald din acest vin fiert”.
Ingrediente:
- O lamaie
- Un lime
- 200 g zahăr tos
- Șase cuișoare întregi
- Un baton de scortisoara
- Trei frunze de dafin proaspete
- O nucsoara intreaga, pentru ras
- O pastaie de vanilie
- Două sticle de vin roșu italian
- Două bucăți de anason
Metodă de preparare
Curăță secțiuni mari de coajă de clementine, lămâie și lime folosind un cuțit cu lamă lată.
Se pune zaharul intr-o cratita mare la foc mediu, se adauga bucatile de coaja si se stoarce sucul de la clementine.
Adăugați cuișoarele, batonul de scorțișoară, foile de dafin și aproximativ 10 până la 12 lingurițe de nucșoară. Tăiați în jumătate păstăia de vanilie pe lungime și adăugați-o în tigaie, apoi turnați vin roșu doar cât să acopere zahărul.
Se lasă să fiarbă până când zahărul s-a dizolvat complet în vinul roșu, apoi se aduce la punctul fierbere. Țineți la fiert timp de patru până la cinci minute sau până când obțineți un sirop gros frumos.
„Motivul pentru care fac asta mai întâi este să creez o bază minunată de aromă”, a explicat Jamie.
Este important să faci mai întâi o bază de sirop, deoarece trebuie să fie destul de fierbinte, iar dacă faci asta cu ambele sticle de vin vei arde alcoolul.
Când siropul este gata, reduceți focul la mic și adăugați anasonul și restul de vin. Încingeți ușor vinul și după aproximativ cinci minute, când este cald și delicios, puneți-l în pahare termorezistente și serviți.
Deși este extrem de delicios, aveți în vedere să consumați alcool în cantități moderate pentru a vă putea bucura de sărbători!
