Din cuprinsul articolului
De câte ori trebuie să mesteci fiecare înghițitură pentru o digestie optimă, ce beneficii aduce mâncatul lent și cum îți îmbunătățește sănătatea generală.
Mestecatul alimentelor este mult mai important decât crezi. Poate părea un gest obișnuit, dar felul în care mesteci influențează în mod direct digestia, absorbția nutrienților și chiar senzația de sațietate.
Un obicei simplu precum număratul mestecărilor poate face diferența între o digestie ușoară și disconfort după masă.
De câte ori trebuie să mesteci înainte să înghiți
Nu există o regulă universală aplicabilă fiecărui aliment, pentru că totul depinde de textura și duritatea fiecărui tip de mâncare. Cu toate acestea, potrivit larazon.es, nutriționiștii recomandă:
- 20-30 de mestecări per înghițitură înainte de a înghiți.
Alimentele bune și moi pot necesita un număr mai mic de mestecări, în timp ce cele dure sau fibroase, precum fructele crocante sau nucile, pot necesita mai mult efort pentru a fi bine mărunțite.
Astfel, scopul real nu este un număr fix, ci să te asiguri că alimentele sunt suficient de descompuse și amestecate cu salivă înainte de a fi înghițite.
De ce este important să mesteci bine
1. Digestie mai bună
Mestecatul descompune mecanic alimentele și le amestecă cu salivă, ceea ce permite enzimele să înceapă procesul de digestie încă din gură. Aceasta ușurează sarcina stomacului și reduce riscul de balonare și disconfort.
2. Absorbție mai eficientă a nutrienților
Când alimentele sunt bine mărunțite, organismul poate accesa vitaminele și mineralele mult mai eficient, întrucât suprafața de contact pentru enzime este mai mare.
3. Controlul apetitului și greutății
Mestecatul lent trimite semnale de sațietate creierului la momentul potrivit, ceea ce poate ajuta la evitarea consumului excesiv de alimente în timpul mesei.
4. Sănătatea orală
Procesul de mestecat stimulează producția de salivă, care protejează dinții și gingiile, neutralizează acizii și poate reduce riscul de carii.
Sfaturi practice pentru a mesteca corect
Pentru a-ți transforma mestecatul într-un obicei benefic pentru sănătate, încearcă următoarele:
- Mănâncă fără grabă, evitând scuze precum TV sau telefonul în timpul mesei.
- Taie porțiile mici, pentru a le putea controla mai ușor în gură.
- Concentrează-te pe textură, mestecând până când mâncarea devine moale și nu se simt bucăți mari.
Deși nu există o cifră magică universală, mestecatul fiecărui aliment de 20-30 de ori înainte de înghițire este un bun standard de pornire pentru o digestie mai eficientă, o absorbție optimă a nutrienților și un control mai bun al apetitului.
Însă, cel mai important este să mănânci în mod conștient, fără grabă, acordând atenție fiecărui înghițitură.
