Din cuprinsul articolului
„Elixirul” care ameliorează durerile articulare. Descoperă „elixirul” care susține sănătatea articulațiilor, reduce rigiditatea și calmează durerea, ajutându-te să te miști mai ușor, pe timp de iarnă.
Iarna evidențiază o problemă comună: articulațiile devin rigide, dureroase și sensibile la frig. În acest context, tot mai multe persoane redescoperă un remediu vechi și surprinzător de eficient: supa de oase.
Practică tradițională prezentă în multe culturi
Nu este o modă, ci o practică tradițională prezentă în multe culturi. Bunicii noștri o considerau un aliment de bază, mai ales în perioade de boală, epuizare sau recuperare. Astăzi, interesul pentru ea revine datorită conținutului bogat de colagen, minerale și nutrienți care susțin sănătatea.
Oasele animalelor sunt adevărate depozite de nutrienți. Ele conțin colagen, calciu, magneziu, fosfor și alte minerale esențiale. Colagenul este o proteină structurală cheie pentru elasticitatea articulațiilor, tendoanelor și ligamentelor. O mare parte din proteinele unui animal se află în oase, piele și țesut conjunctiv, nu doar în carne.
Prin fierbere lentă a oaselor, aceste substanțe se eliberează în lichid, transformând supa într-un aliment dens nutritiv. Spre deosebire de suplimentele de colagen, supa îl oferă într-o formă naturală, împreună cu alți nutrienți care favorizează absorbția.
Gelatina formată în urma fierberii, care dă supei consistența ușor lipicioasă când se răcește, este un semn al conținutului ridicat de colagen. În anumite culturi, se consumă și oasele în sine. După fierbere îndelungată, oasele mici devin fragile și pot fi zdrobite, fiind extrem de nutritive.
Supa de oase, benefică pentru articulații
Consumul regulat de supă de oase reduce rigiditatea articulațiilor, susține cartilajele și îmbunătățește lubrifierea lor. Aminoacizii din colagen au și un efect calmant asupra sistemului nervos, explicând de ce mulți se simt mai relaxați după consum, mai ales seara.
Un alt beneficiu este legat de digestie. Supa este ușor de digerat și poate susține sănătatea intestinală, esențială pentru prevenirea inflamațiilor. Un intestin echilibrat poate însemna articulații mai puțin inflamate și mai funcționale.
