Din cuprinsul articolului
Nivelul ridicat de colesterol reprezintă unul dintre principalii factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Atunci când valorile colesterolului cresc peste limitele normale, arterele pot fi afectate, iar riscul de infarct sau accident vascular cerebral crește semnificativ.
Specialiștii atrag însă atenția că alimentația poate juca un rol esențial în menținerea colesterolului sub control. Printre produsele recomandate se numără și un anumit tip de iaurt pe bază de plante, care conține un ingredient asociat cu scăderea colesterolului „rău”.
De ce este periculos colesterolul ridicat
Colesterolul este o substanță grasă prezentă în mod natural în organism, însă nivelurile prea mari pot avea efecte negative asupra sistemului cardiovascular. Depunerile de grăsimi din artere pot îngreuna circulația sângelui și pot duce, în timp, la apariția unor afecțiuni grave, precum bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral.
Din acest motiv, medicii recomandă adoptarea unui stil de viață echilibrat și a unei diete care să limiteze consumul de grăsimi saturate, frecvent întâlnite în mezeluri, brânzeturi, unt sau produse de patiserie.
Ingredientul care poate ajuta la reducerea colesterolului
Un aliment tot mai popular în ultimii ani este soia și produsele obținute din aceasta. De la tofu și boabe de soia adăugate în salate până la iaurturi vegetale, aceste produse sunt apreciate pentru conținutul lor bogat în proteine, vitamine și minerale.
Potrivit organizației Heart UK, alimentele pe bază de soia pot contribui la scăderea colesterolului, fiind o alternativă sănătoasă la produsele bogate în grăsimi saturate.
Specialiștii explică faptul că unul dintre principalele motive pentru care soia poate avea acest efect este conținutul redus de grăsimi saturate. Înlocuirea alimentelor bogate în astfel de grăsimi cu produse din soia poate avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii.
Tipul de iaurt care poate contribui la scăderea colesterolului
Printre produsele recomandate se numără și iaurt de soia. Potrivit Heart UK, consumul regulat de produse din soia poate ajuta la menținerea colesterolului în limite normale.
„Produsele din soia sunt o opțiune bună pentru a înlocui alimentele care au un conținut ridicat de grăsimi saturate, cum ar fi carnea, smântâna și produsele lactate cu conținut integral de grăsimi și gustările precum chipsurile”, afirmă organizația.
Experții recomandă consumul a aproximativ două sau trei porții de alimente din soia pe zi, o porție fiind echivalentă cu aproximativ 150 de grame de iaurt de soia.
Ce arată studiile despre efectele soiei asupra colesterolului
Un studiu publicat în revista științifică The Journal of Nutrition a analizat rezultatele a 43 de cercetări privind efectele proteinelor din soia asupra colesterolului.
Cercetătorii au descoperit că un consum zilnic de aproximativ 25 de grame de proteine din soia poate reduce nivelul colesterolului LDL – cunoscut drept colesterolul „rău” – cu aproximativ trei până la patru procente, într-o perioadă de șase săptămâni.
Rezultatele au fost descrise de specialiștii de la Harvard Medical School drept „o cantitate mică, dar totuși semnificativă”.
Cercetări care indică reduceri și mai mari
O altă cercetare publicată în revista științifică Antioxidants sugerează că anumite proteine din soia ar putea avea efecte și mai puternice asupra colesterolului.
Studiul a arătat că făina de soia bogată în proteina B-conglicinină ar putea reduce nivelul colesterolului și al altor lipide din sânge cu până la 70%.
Pentru această analiză, cercetătorii au examinat 19 varietăți de făină de soia, fiecare conținând proporții diferite din două proteine principale: glicinina și B-conglicinina. Proporția de glicinină a variat între 22% și 60%, în timp ce nivelul de B-conglicinină a fost cuprins între 22% și 52%.
Specialiștii subliniază însă că efectele alimentelor asupra colesterolului depind de mai mulți factori, inclusiv de dieta generală și de stilul de viață al fiecărei persoane. O alimentație echilibrată, combinată cu activitate fizică regulată, rămâne una dintre cele mai eficiente metode pentru menținerea sănătății cardiovasculare.
