Din cuprinsul articolului
Lipsa acestei vitamine afectează sănătatea creierului arată un studiu realizat de cercetătorii de la Centrul de cercetare în nutriție umană Jean Mayer USDA privind îmbătrânirea (HNRCA) de la Universitatea Tufts.
Acest studiu a arătat că un consum insuficient de vitamina K poate afecta negativ cogniția pe măsură ce oamenii îmbătrânesc.
Lipsa acestei vitamine afectează sănătatea creierului
Studiul, efectuat pe rozătoare de vârstă mijlocie, sugerează că lipsa vitaminei K poate crește inflamația și împiedica proliferarea celulelor neuronale din hipocampus, o porțiune a creierului care este esențială pentru funcții precum învățarea și memoria.
Vitamina K se găsește în legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza de Bruxelles, broccoli, mazărea verde, varza kale și spanacul. Se știe deja că aceasta joacă un rol esențial în coagularea sângelui și
poate avea, de asemenea, efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare și a sănătății articulațiilor.
Cercetarea a efectuat o intervenție dietetică de șase luni pentru a compara performanța cognitivă a șoarecilor hrăniți cu o dietă săracă în vitamina K și a celor care au primit o dietă standard.
Echipa a descoperit niveluri semnificativ mai scăzute de menaquinonă-4, o formă de vitamina K predominantă în țesutul cerebral, în creierul șoarecilor cu deficit de vitamina K. Această deficiență este asociată cu un declin cognitiv vizibil, măsurat într-o serie de teste comportamentale concepute pentru a evalua învățarea și memoria acestora.
În plus, cercetătorii au găsit dovezi ale creșterii neuroinflamării în creierul șoarecilor cu deficit de vitamina K. Ei au găsit un număr mai mare de microglii activate, care sunt principalele celule imune din creier, ceea ce poate duce la inflamație cronică, care este din ce în ce mai recunoscută ca un factor-cheie în declinul cognitiv legat de vârstă și în bolile neurodegenerative.
Atât Booth, cât și Zheng subliniază faptul că oamenii trebuie să aibă o dietă sănătoasă și să consume legume. Echipa Tufts colaborează îndeaproape cu Centrul Medical al Universității Rush din Chicago, efectuând studii observaționale pe oameni privind sănătatea creierului și cogniția, în timp ce Tufts se concentrează pe modele pentru a studia mecanisme specifice.
