Specialiştii recunosc că, în ultimii cinci ani, reputaţia carbohidraţilor a fost una proastă. „Asta pentru că oamenii nu ştiu să facă diferenţa între carbohidraţii buni şi cei răi şi îi bagă pe toţi în aceeaşi oală”, explică medicul nutriţionist Luiza Pârvu.
Carbohidraţii pot reprezenta până la 50% din necesarul caloric zilnic. Mai mult, combustibilul preferat al creierului este tot un carbohidrat, respectiv glucoza. Nutriţioniştii atrag atenţia că o dietă care se bazează mai mult pe proteine (dieta de 13 zile, de schimbare a metabolismului) sau regimul cu ciorbă de varză sunt dezechilibrate şi facă rău pe termen lung. „Glucidele (carbohidraţii) sunt baza alimentaţiei oricărei persoane. O dietă fără glucide este imposibilă!”, afirmă nutriţionistul Eduard Adamescu, de la Cabinetul de Obezitate „Calea Moşilor”, din Capitală.
Iata o lista cu cei mai buni carbohidrati care nu-ti distrug cura de slabire:
1. Cartofii dulci
Un cartof dulce mediu contine 27 de grame de carbohidrati si un hormon care regleaza nivelul zaharului din sange. Astfel, ca atunci cand mananci cartofi dulci metabolismul tau va fi mai alert. Consuma-i in locul cartofilor obisnuiti, deoarece contin mai putine calorii si pot sa-ti potoleasca si pofta de dulce.
2. Terciul de ovaz
Daca ti-ai propus sa slabesti, fulgii de ovaz sunt primul lucru pe care poti sa-l introduci in dieta, in special la micul dejun pentru a opta pentru ceva sanatos si plin de fibre. Acestia sunt bogati in carbohidrati complecsi care asigura satietate, energie si te impiedica sa faci alegeri alimentare hipercalorice, potrivit eva.ro. Alege fulgii de ovaz simpli pe care ii poti fierbe in apa, dupa care adauga scortisoara si fructe proaspete.
3. Popcorn
Daca il prepari acasa cu putin ulei, popcornul poate sa fie o gustare sanatoasa care inlocuieste cu succes chipsurile.
4. Quinoa
Ajuta la curele de slabire, deoarece contine foarte multe fibre, mentine glicemia in limite normale si accelereaza metabolismul.
5. Nautul
Pentru a-ti potoli pofta de ceva crocant si sarat poti sa faci boabe de naut la cuptor. Amesteca o conserva cu boabe de naut fierte cu diverse condimente si putin ulei de masline, dupa care lasa-le la cuptor pana devin crocante. Nautul are un continut ridicat de fibre si proteine, fiind potrivit pentru orice masa, dar si ca gustare intre mesele principale.
6. Biscuiti din faina integrala de secara
Deoarece sunt facuti din faina integrala, acesti biscuiti sunt potriviti atunci cand ai pofta sa rontai ceva. Ei au un continut ridicat de fibre, nu au multa sare si ajuta la eliminarea rasimii abdominale.
7. Orzul integral
Aceasta cereala integrala determina o crestere a unui hormon care te atentioneaza ca esti satula. Un studiu efectuat in Suedia arata ca orzul consumat fiert are rolul de a accelera metabolismul, inlaturand senzatia accentuata de foame. Poti sa inlocuiesti orezul alb cu orzul pe care il poti prepara precum orezul. De asemenea, il poti folosi la micul dejun alaturi de iaurt/lapte si fructe proaspete sau in diverse salate.
