Din cuprinsul articolului
Accidentul vascular cerebral (AVC) este una dintre principalele cauze de invaliditate și a cincea cauză de deces la nivel mondial.
Deși factorii genetici și vârsta nu pot fi controlați, alimentul de zi cu zi joacă un rol esențial în prevenirea bolii. Numeroase studii arată că o dietă echilibrată poate reduce riscul de AVC prin scăderea tensiunii arteriale, reglarea colesterolului și menținerea unei greutăți sănătoase.
Ce recomandă specialiștii
Potrivit nutriționiștilor citați de publicația Prevention, cele mai eficiente diete pentru prevenirea accidentului vascular sunt DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) și dieta mediteraneană. Ambele se bazează pe consumul crescut de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, pește și grăsimi sănătoase, cum este uleiul de măsline.
„Alimentele bogate în potasiu, magneziu, omega-3 și polifenoli mențin flexibilitatea arterelor, reduc inflamația și împiedică formarea cheagurilor de sânge”, explică Scott Keatley, nutriționist specializat în nutriție medicală la New York.
Pe de altă parte, dietele bogate în grăsimi saturate, zaharuri și produse ultraprocesate cresc riscul de inflamație și de afectare a vaselor de sânge, avertizează dr. Cheng-Han Chen, cardiolog intervenționist la MemorialCare Saddleback Medical Center (California).
8 alimente care reduc riscul de AVC
1. Legumele cu frunze verzi
Spanacul, varza kale și rucola se află în fruntea listei alimentelor protectoare. Acestea conțin nitrați naturali transformați de organism în oxid nitric, o substanță care relaxează pereții arteriali și reduce tensiunea.
Un studiu publicat în European Journal of Epidemiology (2021) a arătat că persoanele care consumă cel puțin 60 mg de nitrați pe zi – echivalentul unei porții de legume verzi – au un risc cu 17% mai mic de accident vascular.
2. Citricele
Portocalele, grepfrutul și mandarinele sunt surse excelente de vitamina C, acid folic și potasiu, substanțe cu efect antioxidant și antiinflamator. Aceste fructe conțin și fibre solubile, care ajută la scăderea colesterolului LDL („rău”).
Medicii avertizează totuși că grepfrutul poate interfera cu anumite tratamente cardiovasculare, deci este indicată consultarea medicului înainte de consum regulat.
3. Nucile, în special nucile românești
Un studiu amplu publicat în Circulation (2021) a arătat că persoanele care au consumat zilnic o jumătate de cană de nuci timp de doi ani au avut un nivel semnificativ mai scăzut de colesterol LDL.
Nucile sunt bogate în acid alfa-linolenic, un tip de omega-3 vegetal, cu efect antiinflamator și protector vascular. Conțin și antioxidanți care contribuie la sănătatea inimii.
4. Iaurtul natural
Iaurtul oferă calciu, potasiu și probiotice, care susțin echilibrul lipidic și mențin tensiunea arterială în limite normale. Când înlocuiește gustările dulci, poate contribui și la menținerea greutății.
Pentru beneficii maxime, se recomandă variante simple, fără zahăr adăugat, cu conținut redus de grăsimi.
5. Ovăzul și alte cereale integrale
Ovăzul este o sursă importantă de fibre solubile (beta-glucani), care reduc colesterolul și stabilizează glicemia. Este bogat în magneziu și vitamine din complexul B, nutrienți care susțin funcționarea vaselor de sânge.
Studiile arată că persoanele care consumă regulat cereale integrale au un risc cu până la 25% mai mic de boli cardiovasculare.
6. Peștele gras
Somonul, sardinele și macroul sunt bogate în acizi grași omega-3 (EPA și DHA), care reduc inflamația, stabilizează ritmul cardiac și previn formarea cheagurilor.
Consumul a două porții de pește gras pe săptămână este asociat cu o scădere semnificativă a riscului de AVC și infarct, potrivit American Heart Association.
7. Alimentele bogate în fibre solubile
Pe lângă ovăz, fibrele solubile se găsesc și în mere, pere, caise, smochine, morcovi, broccoli și cartofi dulci. Acestea ajută la reglarea glicemiei și reduc absorbția colesterolului în sânge.
Un aport zilnic de 25–30 g de fibre este considerat optim pentru protecția cardiovasculară.
8. Proteinele vegetale
Fasolea neagră, năutul, lintea și soia oferă proteine fără grăsimi saturate, dar și fibre și antioxidanți.
Un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition (2024) a arătat că persoanele care consumă mai multă proteină vegetală au un risc cu 27% mai mic de boală coronariană. Înlocuirea cărnii roșii cu leguminoase contribuie, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale.
Alte alimente utile pentru sănătatea creierului
Pe lângă cele opt alimente principale, experții recomandă și:
-
Cafeaua, datorită compușilor fenolici cu efect antioxidant;
-
Sfecla roșie, bogată în nitrați naturali;
-
Avocado, sursă de potasiu și grăsimi mononesaturate;
-
Ceaiul verde, care conține catechine ce reduc stresul oxidativ;
-
Ciocolata neagră (peste 70%), datorită flavonoidelor care îmbunătățesc circulația.
Un stil de viață, nu o listă de alimente
Nicio alimentație nu oferă protecție absolută, avertizează specialiștii. Reducerea riscului de AVC ține de un ansamblu de obiceiuri: activitate fizică regulată, somn suficient, evitarea fumatului și a excesului de alcool.
„Nimeni nu devine protejat doar pentru că mănâncă un aliment anume. Este vorba despre echilibru, diversitate și constanță”, subliniază dieteticienii citați de Prevention.
