Din cuprinsul articolului
Salata de vinete este una dintre preferatele românilor în timpul verii, de aceea nutriționistul Mihaela Bilic ne sare în ajutor cu o rețetă cu totul deosebită. Este vorba despre o salată de vinete dietetică, care se prepară ușor și este tare gustoasă.
Cu ajutorul acestei rețete putem să ne menținem silueta și să ne ferim de creșterea în greutate.
Salată de vinete cu puține calorii
Mihaela Bilic ne oferă o rețetă de salată de vinete dietetică cu puține calorii.
„Care este secretul pentru o salată de vinete reușită? În primul rând, trebuie să faci vinetele direct în flăcări. Apoi, le curățăm și le lăsăm la scurs, ca să iasă din ele toată zeama aceea care este iute. Ulterior, le tocăm pe un tocător din lemn cu un cuțit de ceramică, ca să nu se oxideze, să se înnegrească.
Surpriza este că adaugăm un gălbenuș de ou și puțin ulei, nu mai mult de un tur de castron, pentru că gustul și calitatea unei salate de vinete vine din frecare”, scrie Mihaela Bilic pe rețelele de socializare.
Salata tradițională se prepară prin mixarea vinetelor cu maioneză, însă Mihaela Bilic propune o metodă nouă. E și mult mai sănătoasă.
Se poate servi și cu ardei gras, un substitut foarte bun pentru pâine.
„Punem vinetele într-un bol mare cu gălbenușul și ulei și frecăm cam 5, până la 10 minute. Cu cât frecăm mai mult, cu atât o să se facă ca o spumă, pentru că maioneza se face în timp ce amestecăm.
Deci, nu e nevoie de mult ulei, oricum veți obține o salată de vinere dietetică și delicioasă. Încercați și o să vă convingeți. Eu folosesc ulei de floarea soarelui, ca să nu le schimb gustul.
Rezultatul este așa cum v-am promis. O salată de vinete albă, aerată și dietetică.
Pentru că am pus puțin ulei, înseamnă că are puține calorii. Haideți să nu mai acoperim gustul legumelor cu mult ulei, pentru că este vară și avem nevoie să ne bucurăm de mâncărurile noastre tradiționale în varianta reconfigurată!
Mai am un secret, înlocuiți pâinea cu bucățele de ardei gras, iar în felul acesta gustul delicios este garantat și silueta neafectată”, insistă Mihaela Bilic, unul dintre cei mai apreciați medici nutriționiști din țară.
