Din cuprinsul articolului
Sarea iodată rămâne una dintre cele mai eficiente măsuri de sănătate publică pentru prevenirea bolilor tiroidiene într-o țară cu deficit natural de iod.
În România, unde solul și apa au un conținut scăzut de iod, eliminarea sării iodate din alimentație poate însemna, pentru mulți oameni, un pas sigur spre dezechilibre hormonale evitabile.
Mesajul este explicat clar de Ruxandra Dobrescu, medic endocrinolog, într-o analiză despre rolul real al iodului și confuziile care circulă în jurul acestui subiect.
De ce are organismul nevoie de iod
Iodul este materia primă fără de care tiroida nu poate produce hormonii tiroidieni. Acești hormoni influențează metabolismul, ritmul cardiac, temperatura corporală, funcționarea creierului și dezvoltarea sistemului nervos. Fără un aport constant de iod, tiroida nu poate funcționa normal, indiferent de vârstă.
Problema este una geografică, nu de voință alimentară. Aproximativ două treimi din Europa se află în zone sărace în iod. Plantele crescute pe aceste soluri conțin puțin iod, iar animalele hrănite cu ele produc lapte și carne la fel de sărace în acest mineral. România se află în această categorie.
De ce sarea iodată rămâne soluția cea mai eficientă
În lipsa unui aport alimentar suficient, cea mai simplă și sigură metodă de a preveni deficitul de iod este iodarea universală a sării. În România, sarea iodată conține între 25 și 40 mg de iod la kilogram.
La un consum recomandat de aproximativ 5 grame de sare pe zi, aportul teoretic de iod ajunge la 125–200 micrograme zilnic. În practică, cantitatea este mai mică. Aproximativ 30 la sută din iod se pierde în timp, din momentul ambalării până la consum, prin evaporare. Acesta este motivul pentru care sarea are termen de valabilitate.
Chiar și cu aceste pierderi, aportul total de iod din sarea iodată și din restul alimentelor se apropie de necesarul zilnic recomandat de Organizația Mondială a Sănătății, care este de 150 micrograme pentru adulți
Cine are nevoie de mai mult iod
Femeile însărcinate și cele care alăptează au un necesar mai mare de iod, deoarece hormonii tiroidieni sunt esențiali pentru dezvoltarea creierului fătului și a nou-născutului. Din acest motiv, sarea iodată nu este suficientă în aceste perioade.
Ghidurile internaționale recomandă suplimentarea cu iod prin multivitamine prenatale sau tablete de iodură de potasiu, sub supraveghere medicală. Deficitul de iod în sarcină este asociat cu tulburări de dezvoltare neurologică la copil, conform datelor publicate de UNICEF
Când iodul trebuie evitat temporar
Există situații medicale rare în care iodul trebuie restricționat complet, dar pe perioade limitate și strict controlate. Un exemplu este cancerul tiroidian diferențiat, înainte de tratamentul cu radioiod. În aceste cazuri, evitarea iodului timp de câteva săptămâni crește eficiența terapiei.
În hipertiroidia severă, medicul poate recomanda reducerea temporară a aportului de iod până la stabilizarea bolii prin tratament.
Aceste situații nu se aplică populației generale și nu justifică excluderea sării iodate fără recomandare medicală.
Ce se întâmplă după îndepărtarea tiroidei
Persoanele care nu mai au tiroidă, în urma unei intervenții chirurgicale sau a unei distrucții autoimune complete, nu mai au nevoie de iod pentru sinteza hormonală. Hormonii tiroidieni sunt administrați direct sub formă de tratament, precum levotiroxina.
Aceste persoane pot consuma orice tip de sare doresc. Atenția trebuie să rămână însă asupra celorlalți membri ai familiei care mănâncă aceeași hrană și care au nevoie în continuare de sare iodată.
Bolile autoimune tiroidiene și iodul
În afecțiunile autoimune ale tiroidei, problema nu este iodul în sine, ci excesul de iod. Excluderea completă nu este recomandată. Consumul moderat de sare iodată rămâne sigur pentru majoritatea pacienților, cu monitorizare medicală adecvată.
Această nuanță este frecvent pierdută în discuțiile online, unde iodul ajunge să fie prezentat fie ca panaceu, fie ca pericol absolut.
Ce rămâne important de reținut
Sarea iodată nu este un supliment opțional, ci o măsură de bază într-o regiune cu deficit natural de iod. Eliminarea ei fără motiv medical crește riscul de tulburări tiroidiene, mai ales la copii și femei tinere.
Informații detaliate despre rolul iodului și alimentația adaptată pentru sănătatea tiroidei sunt disponibile pe blogul medicului Ruxandra Dobrescu și în materialele video explicative publicate pe canalul său de YouTube.
