Din cuprinsul articolului
Vitamina D, cunoscută drept „vitamina soarelui”, este esențială pentru sănătatea oaselor, a mușchilor, pentru un sistem imunitar echilibrat, o stare de spirit stabilă și o funcționare metabolică optimă.
Dar ne oferă soarele de primăvară suficientă vitamina D?
Expunerea corectă la soare și rolul stilului de viață
Potrivit specialistului în chirurgie gastroenterologică, dr. Anshuman Kaushal, cheia menținerii unor niveluri sănătoase de vitamina D constă în înțelegerea modului în care lumina solară, alimentația și stilul de viață acționează împreună. Acesta explică faptul că momentul expunerii la soare, contactul direct al pielii cu razele UVB și includerea alimentelor bogate în vitamina D în dietă joacă un rol esențial.
Fără combinația potrivită a acestor factori, organismul întâmpină dificultăți în producerea cantității de vitamina D necesare pentru sănătatea pe termen lung.
De ce lumina soarelui de dimineață nu este suficientă
Mulți oameni cred că o scurtă ieșire în aer liber, în primele ore ale dimineții, este suficientă pentru a-și asigura necesarul de vitamina D. Dr. Kaushal atrage însă atenția că razele ultraviolete de tip B – cele responsabile pentru transformarea colesterolului din piele în vitamina D3 – nu ajung la suprafața pământului înainte de aproximativ ora 7 dimineața.
Prin urmare, lumina de la răsărit nu poate declanșa o producție semnificativă de vitamina D.
Cel mai eficient interval pentru sinteza naturală este între orele 10:00 și 15:00, când razele UVB sunt cele mai puternice, iar umbrele sunt cele mai scurte.
Specialistul recomandă o expunere zilnică la soare de cel puțin 15 minute, ideal pe brațe, picioare și față, fără cremă cu protecție solară, fără bariere din sticlă sau geamuri fumurii. Lumina filtrată prin geamuri creează doar impresia expunerii la soare, deoarece blochează razele UVB necesare pentru sinteza vitaminei D.
Stilul de viață modern și deficitul de vitamina D
Viața modernă contribuie semnificativ la deficitul de vitamina D. Orele îndelungate petrecute în interior, poluarea urbană, utilizarea constantă a produselor cu SPF ridicat și geamurile tratate ale mașinilor reduc drastic expunerea la razele UVB.
Această combinație este una dintre principalele cauze pentru care un procent foarte mare din populație prezintă diferite grade de deficit de vitamina D, chiar și în regiuni cu mult soare, potrivit sursei.
Rolul alimentației în menținerea nivelului optim de vitamina D
Deși lumina solară rămâne sursa principală, alimentația este la fel de importantă, mai ales pentru persoanele care locuiesc în orașe poluate sau lucrează în spații închise.
Dr. Kaushal subliniază că cea mai biodisponibilă formă de vitamina D, vitamina D3, se găsește în principal în alimente de origine animală. Peștii grași precum somonul, sardinele și macroul, uleiul din ficat de cod, gălbenușurile de ou și organele, cum este ficatul, sunt surse excelente.
Pentru vegetarieni, opțiunile sunt mai limitate, dar nu inexistente. Ciupercile expuse la radiații UV și produsele fortificate, precum laptele, iaurtul, băuturile vegetale sau cerealele pentru mic dejun, pot contribui la creșterea aportului.
Metodele de gătire au, de asemenea, un impact important asupra conținutului de vitamina D. Prepararea ușoară, la cuptor sau pe grătar, ajută la păstrarea nutrienților, în timp ce prăjirea în ulei abundent sau expunerea alimentelor la lumină solară intensă poate duce la degradarea acestora.
Poate soarele de primăvară să ne asigure suficientă vitamina D?
Răspunsul depinde de mai mulți factori: ora expunerii, durata, suprafața pielii expuse, condițiile de mediu și stilul de viață. Soarele de primăvară poate contribui la sinteza vitaminei D, însă doar dacă expunerea are loc în intervalul optim și în condiții corecte.
În lipsa acestora, alimentația echilibrată și, la nevoie, suplimentele pot deveni esențiale pentru menținerea unui nivel sănătos.
