Din cuprinsul articolului
Nutriționistul Mihaela Bilic atrage atenția asupra unei legume extrem de valoroase pentru sănătatea sistemului digestiv și pentru protecția organismului împotriva unor afecțiuni grave. Potrivit specialistului, broccoli are proprietăți remarcabile, fiind considerat un aliat important în prevenirea cancerului și în combaterea bacteriei care provoacă ulcer.
Într-o postare publicată pe pagina sa de socializare, nutriționistul a explicat rolul esențial pe care această legumă îl poate avea în menținerea sănătății stomacului.
Legătura dintre Helicobacter pylori și ulcerul gastric
„Broccoli pentru durerile de stomac
În 2005 Barry Marshall și John Warren au primit premiul Nobel pentru descoperirea relației dintre Helicobacter pilori și bolile de stomac. 3/4 dintre ulcerele de stomac și aproape toate ulcerele de intestin se datorează unei infecții cu o bacterie, nicidecum acidității gastrice cum se credea în trecut.
Nimeni nu a crezut că la un pH=2, așa cum avem în stomac, vreo formă de viață ar putea supraviețui. Ei bine, Helicobacter pilori nu doar că trăiește, dar mai face și stricăciuni! Bacteria aderă la mucoasa gastrica și fragilizează bariera protectoare a peretelui intestinal. Rezultatul: sucul gastric acid erodează treptat celulele submucoase și ulcerul e instalat.”
Specialiștii estimează că o mare parte din populația globului este purtătoare a acestei bacterii, însă nu toți dezvoltă ulcer. În unele cazuri, infecția rămâne asimptomatică, în timp ce în altele poate provoca inflamații și leziuni ale mucoasei gastrice.
Substanța din broccoli care poate combate bacteria ulcerului
Potrivit nutriționistului, broccoli conține sulforafan, o substanță activă care poate împiedica dezvoltarea bacteriei Helicobacter pylori și poate contribui la protejarea stomacului.
„Interesant este că mai mult de jumătate din populația globului are prezent Helicobacter pilori în stomac, însă doar unul din cinci purtători va dezvolta mici leziuni inflamatorii de tip ulcer. Vestea bună este că tratamentul antibiotic distruge bacteria agresoare și pune capăt tulburărilor digestive. Vestea și mai bună e că în curând antibioticele ar putea fi înlocuite de un extract concentrat din broccoli.
Sulforafanul este substanța capabilă să blocheze enzimele care îi permit bacteriei Helicobacter pilori să neutralizeze aciditatea gastrica și să se fixeze de mucoasa stomacului. Așa că broccoli nu este doar leguma numărul unu în protecția anticancer, ci și un “dușman de moarte” pentru bacteriile cauzatoare de ulcer”, a scris Mihaela Bilic pe pagina sa de Instagram.
Sulforafanul este recunoscut pentru efectele sale antioxidante și antiinflamatoare, contribuind la protejarea celulelor și la reducerea riscului de boli cronice.
Rolul alimentației în sănătatea digestivă
Pe lângă beneficiile broccoliului, Mihaela Bilic a explicat și importanța unei alimentații echilibrate, oferind exemplul unei combinații frecvent întâlnite în dieta zilnică: pâinea, brânza și roșiile.
„Este ridicol de mică, mai ales pentru cei care spun nu mai mănânc pâine, pentru că pâinea îngrașă, și mănânc roșiile goale cu brânză.
Când mă uit la pachetele de brânză trase în țiplă, la 500 de grame, mi se pare ridicol, iar ăla de 100 nici nu poți să-l tai în două, este o felie mai grosuță.
Brânza este un fel de super lapte, nu putem să-l mâncăm decât dacă, la masa respectivă, punem roșii și poate o feliuță subțire de pâine și gata, dar ni s-a dus rația de 300-400 de calorii și pare că nu am mâncat mare lucru”, a spus Mihaela Bilic.
Specialistul subliniază că brânza este un aliment concentrat din punct de vedere nutritiv, dar trebuie consumată cu moderație și în combinație cu alte alimente pentru a asigura echilibrul nutrițional.
„Brânza o putem mânca cu ușurință, nu are niciun strop de fibre, nu ne satură și, dacă nu punem lângă ea niște legume și un strop de pâine, este grav pentru siluetă să ne săturăm cu brânză”, a adăugat ea.
Combinația alimentară care oferă o masă echilibrată
Nutriționistul explică faptul că asocierea corectă a alimentelor este esențială pentru sănătate și pentru menținerea unei greutăți optime.
„Ce se întâmplă dacă mănânci pâine cu brânză. „Pâinea are glucidele, amidonul, iar brânza are proteine și grăsimi.
Punându-le împreună, avem o masă completă și, dacă punem și roșia, cu vitamine și minerale, este exemplul perfect de farfurie echilibrată, avem toate grupele de nutrienți”, a adăugat medicul.
Broccoli rămâne, potrivit specialiștilor, una dintre cele mai valoroase legume pentru sănătate, datorită conținutului bogat în substanțe active care pot proteja organismul și susține funcționarea optimă a sistemului digestiv. Consumul regulat, integrat într-o dietă echilibrată, poate contribui la prevenirea unor afecțiuni și la menținerea stării generale de sănătate.
