Din cuprinsul articolului
Mihaela Bilic atrage atenția asupra unuia dintre cele mai accesibile și valoroase alimente din dieta modernă: tonul la conservă. Potrivit specialistului, acesta poate fi o soluție practică pentru cei care vor să consume pește regulat, fără costuri ridicate sau efort în bucătărie.
Tonul la conservă, o alegere practică și nutritivă
Medicul nutriționist explică faptul că tonul este unul dintre cele mai frecvent consumate produse din conservă, fiind întrecut poate doar de sardine. Principalul avantaj este accesibilitatea, dar și faptul că poate fi integrat ușor în alimentația zilnică.
”Nu cred să existe un aliment mai des consumat din conservă ca și tonul, poate doar sardina să-l depășească. Cert este că tonul la conservă este cea mai practică variantă pentru a consuma pește suficient de des cât să aducă beneficii pentru sănătate – adică de minimum 2ori/săpt.
Cel mai sănătos tip de PEȘTE. Este bogat în PROTEINE și conține puțină grăsime: Un produs imbatabil!”
De ce tonul proaspăt nu este la fel de popular
Deși varianta proaspătă sau congelată este apreciată, costul ridicat și modul de preparare îi descurajează pe mulți consumatori. Gătirea incorectă poate afecta textura și digestibilitatea cărnii de ton.
”Tonul ca atare, proaspăt sau congelat, este foarte scump. Apoi trebuie să-l gătești corect: ca și în cazul cărnii, o bucată de ton gătită excesiv devine tare și înnecăcioasă (proteinele vor fi supra-coagulate), greu de digerat. E adevărat că în conservă se pun bucățile mai puțin nobile, dar ca nutrienți nu există pește de calitatea a-2a, tot hrănitor și bun este.”
Valori nutriționale: bogat în proteine, sărac în grăsimi
Unul dintre cele mai importante avantaje ale tonului este profilul nutrițional. Acesta oferă un aport ridicat de proteine și foarte puține grăsimi, fiind ideal atât pentru menținerea greutății, cât și pentru alimentația sportivilor.
”Cu un aport de 25% proteine, sub 5% grăsime și 0% carbohidrați, conserva de ton depășește oul, atât dpdv al sațietății (ține de foame și satură), cât și al profilului lipidic (tonul nu are colesterol și grăsimi saturate) De preferat conserva în saramură (suc propriu), nu merită să creșteți aportul caloric din cauza uleiului, fie el și de măsline.”
Un aliment versatil, ușor de inclus în dietă
Tonul la conservă poate fi folosit într-o varietate de preparate, de la salate simple până la rețete mai elaborate. Versatilitatea îl face o alegere rapidă pentru mesele de zi cu zi.
”Conserva de ton e “toppingul” preferat al tuturor salatelor de frunze, dar merge de minune și în salatele de orez, cartofi, pizza sau paste făinoase. Și în sandvișuri puteți pune ton, sau puteți să-l transformați într-o pastă (cu un pic de unt, măsline verzi, condimente) pe care să o mâncați cu bastonașe de legume proaspete.”
Tonul, comparat cu pieptul de pui
În final, medicul nutriționist subliniază că tonul poate concura chiar cu unele dintre cele mai populare surse de proteine, precum carnea de pui.
”Cu 110cal/100g, tonul este echivalentul pieptului de pui, sau chiar superior lui dpdv nutritiv. In alimentația sportivilor și în cura de slăbire, conserva de ton e un produs imbatabil, nu sunt multe alimente care să conțină atât de multe proteine și atât de puțină grăsime. Plus toate mineralele din apa de mare”, conchide medicul nutriționist Mihaela Bilic.
