Din cuprinsul articolului
Din lipsa de timp sau din dorinţa de socializare, multe persoanele preferă să ia masa în oraş, alegând varianta unui meniu de tip fast-food, deşi medicii atrag atenţia asupra riscurilor pentru sănătate ale acestui tip de alimentaţie.
Şi, de cele mai multe ori, se creează o dependenţă faţă de anumite produse servite în lanţurile de restaurante fast-food. Printre acestea se numără şi celebrii cartofi prăjiți.
Un influencer din mediul online a dezvăluit recent care este ingredientul secret folosit la prepararea cartofilor de către angajaţii de la” McDonald’s, companie care susţine că acest produse este bun pentru vegetarieni.
Indicând faptul că „aroma naturală de carne de vită” este listată ca ingredient în meniul online al companiei din SUA, TikToker-ul Jordan Howlett, în vârstă de 26 de ani, a spus că știe „de ce cartofii prăjiți McDonald’s au un gust diferit față de cartofii prăjiți ai tuturor”.
„Se datorează faptului că McDonald’s își gătește cartofii prăjiți cu aromă de carne de vită amestecată în uleiul lor vegetal”, a explicat creatorul de conținut din San Diego.
Videoclip-ul său, postat săptămâna trecută, a strâns 9,6 milioane de vizualizări. „Probabil o veste proastă pentru vegetarieni”, a adăugat el.
Pentru publicația The Post el a spus că atunci când a aflat despre aroma de carne de vită, „a crezut că este o informație incredibil de interesantă”.
„M-am gândit că este o informație pe care oamenii cu probleme alimentare ar putea dori să o cunoască”, a continuat el, potrivit sursei citate de adevarul.ro. În schimb, pentru el personal, rămâne tot același produs gustos, pe care îl savurează mereu cu plăcere.
Contactați de The Post, reprezentanții McDonald’s nu au oferit comentarii, pe marginea acestui subiect, însă pe site-ul lor scrie că atunci când „furnizorii săi prăjesc parțial cartofii tăiați, ei folosesc un amestec de ulei care conține aromă de carne de vită”.
„Aromă naturală de vită conține grâu hidrolizat și lapte hidrolizat ca ingrediente de pornire”, notează compania pe site-ul oficial.
Cât de naturală este „aroma naturală”?
„Cu mult timp în urmă, industria alimentară s-a uitat la prețul cărnii de vită și a spus: „Dacă vrem să punem asta în tăiței ramen sau în sos, nu putem extrage aromă și aruncăm carnea de vită – este prea scumpă. Așa că au fost nevoiți să găsească o modalitate de a face arome care nu au început cu produsele din carne”, a spus chimistul Gary Reineccius pentru presă.
Specialistul a explicat că „aroma naturală de carne de vită” este făcută cu aminoacizi, unele zaharuri comune, acid citric și câțiva aditivi pentru umiditate. Arunci când compoziția este încălzită „avem aromă de carne” care poate fi, de fapt, vegetariană.
Aromă de carne de vită nu a fost întotdeauna un element de bază al cartofilor prăjiți aurii din SUA. Înainte de anii 1990, garnitura crocantă era gătită într-o cuvă de ulei din semințe de bumbac și seu de vită sau grăsime, ceea ce dădea cartofilor aroma lor decadentă și îi încarca cu grăsimi saturate.
După ce s-au iscat controverse, lanțul de fast-food a făcut trecerea la uleiul vegetal pur, dar patronii tânjeau după același gust de carne. Pentru a liniști ambele tabere, s-a născut „aroma naturală”.
Abia în 2001, reclamanții vegetarieni și hinduși, care nu consumă carne de vită din motive religioase, au dat în judecată pe gigantul fast-food pentru că nu a denumit aditivul pentru carne. În urma procesului, din care McDonald’s a avut de plătit daune în valoare de 10 milioane de dolari, restaurantul a adăugat calificativul pentru carne de vită pe lista de ingrediente.
