Din cuprinsul articolului
Un medic cunoscut a indicat leguma care, consumată zilnic, poate furniza organismului o mare parte din vitaminele și mineralele de care are nevoie în fiecare zi. Potrivit specialistului, acest aliment banal este mult mai valoros din punct de vedere nutrițional decât cred mulți.
Care este leguma recomandată pentru consum zilnic
Dr. Blake Livingood susține că castravetele este extrem de benefic pentru organism atunci când este consumat regulat. Potrivit acestuia, castraveții conțin o combinație importantă de vitamine, minerale și oligoelemente esențiale pentru buna funcționare a corpului.
Medicul atrage atenția și asupra unei confuzii frecvente: deși este considerat legumă, castravetele este, din punct de vedere botanic, un fruct. Cu toate acestea, rolul său în alimentație rămâne același, fiind un aliment valoros și ușor de integrat în dieta zilnică.
Vitaminele și mineralele din castravete susțin metabolismul și energia
Dr. Livingood explică faptul că acest aliment conține vitamine din complexul B și electroliți care contribuie la creșterea nivelului de energie și la funcționarea eficientă a organismului. Vitaminele B1, B2 și B3 joacă un rol important în metabolism, susținând procesele prin care corpul transformă alimentele în energie.
În plus, castravetele este o sursă de minerale precum calciul, magneziul și fosforul, nutrienți de care multe persoane nu beneficiază în cantități suficiente. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea sistemului osos, a mușchilor și a sistemului nervos.
„Castravetele ne oferă și un aport suplimentar de fibre, care ajută la controlul greutății și oferă o senzație de sațietate mai îndelungată”, mai spune specialistul.
Beneficiile castravetelui pentru oase și inimă
Un alt nutrient important din compoziția castravetelui este vitamina K, care contribuie la coagularea sângelui și poate susține sănătatea oaselor. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), o porție de 142 de grame de castravete crud, necurățat, conține aproximativ 10,2 micrograme de vitamina K.
Ghidurile alimentare recomandă un aport zilnic de 90 micrograme de vitamina K pentru femeile adulte și 120 micrograme pentru bărbați. Aceeași cantitate de castravete furnizează și aproape 20 de miligrame de calciu. Vitamina K contribuie la o mai bună absorbție a calciului, iar împreună aceste substanțe nutritive pot sprijini sănătatea sistemului osos.
Asociația Americană a Inimii subliniază că fibrele alimentare pot ajuta la reglarea nivelului colesterolului și la prevenirea bolilor cardiovasculare. O porție de castravete necurățat conține aproximativ 193 de miligrame de potasiu și 17 miligrame de magneziu. Specialiștii recomandă un aport zilnic de 4.700 de miligrame de potasiu și între 310 și 410 miligrame de magneziu, în funcție de vârstă și sex.
Reducerea consumului de sodiu și creșterea aportului de potasiu pot contribui la menținerea tensiunii arteriale în limite normale. În plus, compușii numiți cucurbitacine, prezenți în castraveți, pot avea un rol în prevenirea aterosclerozei.
