Din cuprinsul articolului
Potrivit specialiștilor, un aliment bogat în fibre solubile se remarcă prin capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului și de a proteja sănătatea cardiovasculară. Este vorba despre un aliment simplu, care s-ar putea afla deja în dulapurile multor persoane.
Scăderea colesterolului începe din farfurie
Reducerea colesterolului nu depinde exclusiv de tratamentele medicamentoase. Alimentația joacă un rol esențial, iar anumiți nutrienți pot avea un impact semnificativ asupra sănătății inimii. Printre aceștia se numără fibrele solubile, recunoscute pentru beneficiile lor cardiovasculare.
Spre deosebire de fibrele insolubile, fibrele solubile se dizolvă în apă și formează o substanță cu aspect gelatinos în intestin. Acest gel acționează ca un burete, captând excesul de colesterol din tubul digestiv și împiedicând absorbția acestuia în sânge. Astfel, nivelul colesterolului LDL, cunoscut drept „colesterolul rău”, scade în mod natural.
Ovăzul, alimentul numărul unu în lupta cu colesterolul
Dintre alimentele bogate în fibre solubile, ovăzul ocupă un loc fruntaș. Într-o declarație pentru Hindustan Times, dr. Rahul Gupta, cardiolog și director al spitalului Gleneagles, a explicat că acesta conține „beta-glucan, o fibră solubilă care reduce colesterolul LDL și îmbunătățește glicemia”.
Eficiența ovăzului este susținută și de cercetările științifice. Un studiu publicat în British Journal of Nutrition arată că un consum zilnic de 3 grame de beta-glucan poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, inclusiv infarct și accident vascular cerebral.
Alte alimente care contribuie la reducerea colesterolului
Deși ovăzul este considerat alimentul principal pentru scăderea colesterolului, nu este singurul cu astfel de beneficii. Cercetări publicate în Nutrition Research and Practice arată că pectina, o fibră solubilă prezentă în mere, susține sănătatea intestinală și ajută la reducerea colesterolului.
Potrivit Fundației Inimii, înlocuirea proteinelor de origine animală cu leguminoase, precum fasolea, lintea sau năutul, poate contribui la scăderea nivelului colesterolului LDL. Dr. Gupta subliniază că orzul, o cereală bogată în fibre de tip beta-glucan, „captează colesterolul în sistemul digestiv și favorizează eliminarea acestuia”. Studii publicate în Annals of Family Medicine indică faptul că aportul de fibre solubile din orz reduce riscul de afecțiuni cardiovasculare.
În final, citricele – precum portocalele, grepfrutul, lămâile și kiwi – sunt recunoscute pentru beneficiile lor asupra inimii, datorită conținutului ridicat de pectină, o fibră solubilă cu efect protector asupra sistemului cardiovascular.
